{"product_id":"f-e-trimbach-clos-st-hune-2016-mg-15-l","title":"F. E. Trimbach Clos St. Hune 2016 MG","description":"\u003cp\u003eF. E. Trimbach Clos Ste Hune 2016 in magnumformaat is een van de meest legendarische Rieslings ter wereld – een wijn die liefhebbers en verzamelaars al generaties lang koesteren. Afkomstig van een kleine, ommuurde wijngaard binnen Grand Cru Rosacker is dit een zeldzame, uiterst precieze en langlevende expressie van Alsace. De jaargang 2016 combineert kristalheldere mineraliteit met indrukwekkende concentratie, verpakt in een formaat (1,5 L) dat bijdraagt aan een nog mooiere en langzamere rijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Clos Ste Hune 2016 een bleke, citroengele kleur met subtiele groene reflecties – jeugdig en briljant helder. De neus is verfijnd en gelaagd: limoen- en citrusschil, groene appel, witte perzik, bloesem en natte steen, aangevuld met een krijtachtige mineraliteit en een vleugje rook en kruiden die zich met lucht steeds verder ontvouwen.\n\nIn de mond is de wijn droog, strak en uiterst precies, met een zenuwachtige zuurgraad die de rijke, geconcentreerde kern prachtig in balans houdt. Sappige citrus, rijpe steenfruit, een vleugje ziltigheid en een bijna zoutige, kalkachtige mineraliteit lopen naadloos in elkaar over. De afdronk is zeer lang, puur en rechtlijnig, met een fijne, bijna tactiele structuur. Clos Ste Hune staat bekend om zijn uitzonderlijke bewaarpotentieel; in magnum kan deze 2016 zich moeiteloos 20–30 jaar (of langer) ontwikkelen en zal hij met tijd honingtonen, petrolachtige nuances en extra complexiteit ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Ste Hune is een historische, circa 1,67 hectare kleine ‘clos’ binnen de Grand Cru Rosacker, gelegen nabij het dorp Hunawihr in Alsace. De wijngaard ligt op kalkrijke mergelbodems met veel kalksteen, wat zorgt voor de kenmerkende, bijna stenige mineraliteit en de strakke ruggengraat van de wijn. De Riesling-stokken zijn oud en laag renderend, wat bijdraagt aan de enorme concentratie. De druiven worden handmatig geoogst op optimale rijpheid, met strenge selectie in de wijngaard en bij aankomst in de kelder. Na zachte persing vindt een langzame, koele gisting plaats in roestvrij staal, gevolgd door rijping op de droesem in neutrale vaten of tanks. Trimbach werkt bewust zeer terughoudend met hout en malolactische gisting; het doel is maximale zuiverheid, spanning en terroirexpressie, zonder opsmuk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Ste Hune 2016 is een ideale partner voor verfijnde, gastronomische gerechten: denk aan oesters en andere fijne schaal- en schelpdieren, kreeft of langoustines, tartaar van zeebaars, gestoomde of gepocheerde witvis met citrus-botersaus, maar ook stevige gerechten als kalfsvlees met lichte roomsaus of gevogelte met morels. In de klassieke Elzasser keuken past hij prachtig bij zuurkool met vis of verfijnde vispatés. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C om de subtiliteit en complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Voor jonge flessen is karaferen of ruim op voorhand (1–2 uur) openen aan te raden, zeker in magnum, zodat de wijn zich geleidelijk kan openen; oudere flessen vragen om voorzichtige beluchting, net voor het serveren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet huis F. E. Trimbach, gevestigd in Ribeauvillé in Alsace, behoort tot de meest gerespecteerde en historische wijnproducenten van Frankrijk, met wortels die teruggaan tot 1626. Al generaties lang staat Trimbach bekend om zijn droge, strakke en uitzonderlijk pure stijl, vooral van Riesling. Clos Ste Hune is hun absolute icoonwijn, afkomstig uit een monopole-wijngaard die al meer dan 200 jaar in familiebezit is, en wordt wereldwijd gezien als één van de grootste droge Rieslings. De combinatie van traditie, consistent topniveau en een consequente focus op terroir heeft Trimbach een bijna mythische status bezorgd onder wijnliefhebbers, sommeliers en verzamelaars.\u003c\/p\u003e","brand":"F. E. Trimbach","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349582958723,"sku":"PS-7730904760520","price":586.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/f-e-trimbach-clos-st-hune-2016-mg-0.png?v=1768574688","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/f-e-trimbach-clos-st-hune-2016-mg-15-l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}