{"product_id":"f-e-trimbach-clos-st-hune-2016-dbmg","title":"F. E. Trimbach Clos St. Hune 2016 DBMG","description":"\u003cp\u003eF. E. Trimbach Clos Ste Hune 2016 is een van de meest legendarische witte wijnen uit de Elzas – een zeldzame cuvée die wereldwijd door kenners wordt verzameld. Afkomstig van een minuscuul, ommuurd perceel binnen de grand cru Rosacker, biedt deze Riesling een indrukwekkende combinatie van kracht, precisie en verfijning. Met 95 punten van Wine Spectator onderstreept deze jaargang opnieuw waarom Clos Ste Hune tot de absolute cultwijnen behoort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Clos Ste Hune 2016 een heldere, licht goudgele kleur met groene reflecties, die zijn jeugdige spanning en frisheid verraadt. De neus is intens maar verfijnd: rijpe citrus (citroen, limoen), groene appel, witte perzik en een florale toets van jasmijn en kamille, ondersteund door krijtachtige mineraliteit en een vleugje natte steen. Subtiele aroma’s van witte peper, anijs en een heel lichte rokerigheid doen denken aan grote, langzaam rijpende Rieslings.\n\nIn de mond is de wijn strak droog, met een bijna mathematische precisie tussen zuren, extract en concentratie. De textuur is kristalhelder en toch rijk, met lagen van citruszeste, steenfruit, sappige mirabel en een zilt-minerale kern die eindeloos blijft nahangen. De zuren zijn levendig en verfijnd, en dragen een zeer lange, pure afdronk met een licht kruidige en hartig-minerale impressie. 2016 is nu al fascinerend, maar deze Clos Ste Hune is gebouwd voor de lange termijn: op dronk vanaf nu voor liefhebbers van jonge spanning, maar met een rijpingspotentieel van zeker 20 tot 30 jaar, waarin tertiaire tonen van honing, bijenwas, gedroogde kruiden en petrol zich verder zullen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Ste Hune is een historisch, 1,67 hectare klein perceel binnen de grand cru Rosacker bij Hunawihr, gelegen op kalkrijke mergel- en kalksteenbodems met een hoog aandeel fossielen – een terroir dat beroemd is om zijn uitgesproken, bijna ziltige mineraliteit. De wijngaard wordt met grote zorg en lage opbrengsten bewerkt; de druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde Riesling te selecteren. Na een zachte pneumatische persing volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde gisting in traditionele, grote oude foudres, waarbij uitsluitend gebruik wordt gemaakt van de natuurlijke gisten van de wijngaard. De wijn rijpt vervolgens nog geruime tijd op de fijne lie in neutrale vaten, zonder houtinvloed, om de pure expressie van druif en terroir te bewaren. Pas na meerdere jaren kelderrijping wordt Clos Ste Hune vrijgegeven, wat de complexiteit en stabiliteit in de fles verder vergroot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze iconische Riesling komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten uit de hogere gastronomie. Denk aan oesters, kreeft, langoustines, coquilles Saint-Jacques, sashimi en ceviche, maar ook aan klassiekers als tarbot met beurre blanc, zeetong, snoekbaars, of fijnbereide gerechten met kalf en een lichte, romige saus. Ook halfharde en harde kazen met niet te uitgesproken korst (bijvoorbeeld Comté of oude Gruyère) sluiten prachtig aan bij de mineraliteit van de wijn. Serveer bij 10–12 °C; te koud serveren maskeert de gelaagdheid. Voor jonge flessen als de 2016 is karaferen 1–2 uur voor het schenken aan te raden om de aromatische complexiteit te openen. Oudere flessen bij voorkeur voorzichtig uit de karaf of direct uit de fles serveren, met minimale beluchting.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet huis F. E. Trimbach, opgericht in 1626, behoort tot de meest gereputeerde en invloedrijke wijnproducenten van de Elzas. Vanuit Ribeauvillé heeft de familie Trimbach generaties lang een stijl ontwikkeld die synoniem is geworden met droge, strak minerale Riesling van wereldklasse. Clos Ste Hune is hun vlaggenschip en één van de meest gezochte terroirwijnen van Frankrijk – een icoon dat regelmatig hoge beoordelingen ontvangt van internationale wijncritici en op wijnkaarten van toprestaurants over de hele wereld prijkt. De consequente kwaliteit, de focus op terroirexpressie en de uitzonderlijke bewaarkracht van hun wijnen hebben Trimbach een bijna mythische status bezorgd binnen de regio en ver daarbuiten.\u003c\/p\u003e","brand":"F. E. Trimbach","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349647872131,"sku":"PS-7730904727752","price":1542.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/f-e-trimbach-clos-st-hune-2016-dbmg-3-l-0.png?v=1768574703","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/f-e-trimbach-clos-st-hune-2016-dbmg","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}