{"product_id":"evangile-pomerol-2002","title":"Evangile Pomerol, 2002","description":"\u003cp\u003eEvangile Merlot Cabernet Franc uit Pomerol 2002 brengt Bordeaux charme, diepte en verfijning samen in een rijpe, gelaagde stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOp de grind- en kleibodems van Pomerol in Bordeaux krijgt Evangile Merlot meestal net iets meer ronding, terwijl Cabernet Franc voor spanning en aromatische lift zorgt. Het domein werkt in een kleine, hoog aangeschreven appellatie waar de natuurlijke drainage van gravel en de waterretentie van klei elkaar mooi aanvullen. Dat helpt de druiven om rijp te worden zonder hun frisheid te verliezen, iets wat in een warme jaargang als 2002 extra belangrijk is.\n\nVoor deze Evangile 2002 is de vinificatie typisch gericht op precisie en zachtheid, zodat het fruit en de textuur centraal blijven. De wijn rijpte 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw was, wat de structuur en complexiteit ondersteunt zonder de Pomerol-signatuur te overschreeuwen. In Bordeaux kiest men bij dit type wijn vaak voor een zorgvuldige extractie, zodat de tannines rijp en fluweelachtig aanvoelen. Het resultaat is een klassieke merlotgedreven wijn met Cabernet Franc als verfijnde ondersteunende schakel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Evangile 2002 zich diep granaatrood, met een geur die meteen dieper gaat dan alleen rijp fruit. Je vindt donkere pruim, zwarte kers en viooltjes, maar ook die aardse truffeltoets die zo goed past bij rijpe Pomerol. In de mond is de wijn medium tot vol, met fluweelzachte tannines, een vleug tabak en een subtiele kruidigheid, gedragen door een lange, elegante finale. De jaargang 2002 geeft hier geen overdaad, maar balans en verfijning, waardoor de wijn nu mooi op dronk is en nog steeds wat reserve heeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEvangile 2002 vraagt om gerechten met smaak en textuur, maar niet om zware saus alleen. Denk aan geroosterd rundvlees, eendenborst of wild zoals hert of ree, waar de merlot van Pomerol de sappigheid van het vlees mooi omarmt. Ook lamsbout uit de oven met tijm en knoflook is een sterke match, net als fazant of ander gevogelte met een rijke jus. Bij kaas werkt een gerijpte harde kaas goed, of een klassieke platte kaasplank met oude comté, mimolette of een belegen hollandse kaas.\n\nAls je de wijn klassiek in zijn regio wilt plaatsen, kies dan voor een gerecht met paddenstoelen, bijvoorbeeld duif met morieljes of een tajine-achtige bereiding van kalf met truffel en champignons. Dat sluit aan bij de aardse kant van Pomerol en haalt de truffeltonen in deze Bordeaux nog meer naar voren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau L’Évangile, vaak kortweg Evangile genoemd, is een van de gerespecteerde namen in Pomerol en ligt op een van de meest gewilde plekken van Bordeaux. Het domein staat bekend om een stijl waarin rijp fruit, soepele tannines en aromatische diepte samenkomen, met een nadruk op Merlot en een ondersteunende rol voor Cabernet Franc. In 2002 past die benadering goed, want de wijn laat precies zien waarom Pomerol zo geliefd is bij liefhebbers van ingetogen maar krachtige Bordeaux.\n\nHistorisch gezien heeft het domein meerdere belangrijke eigenaars en adviseurs gekend, maar in de moderne periode wordt het vaak genoemd in verband met Domaine Baron de Rothschild, dat sinds de jaren negentig betrokken is bij het domein. Dat heeft de internationale reputatie van Evangile verder versterkt, zonder de identiteit van Pomerol te veranderen. De wijnmakerij in Bordeaux draait hier niet om bravoure, maar om finesse, herkomst en beheersing van de extractie. Juist daardoor zijn de wijnen herkenbaar: elegant, donker van fruit, met een aardse ondertoon die typisch is voor de grind- en kleibodems van Pomerol. Voor liefhebbers van klassieke Bordeaux is Evangile 2002 een schoolvoorbeeld van hoe stijl en herkomst elkaar kunnen versterken.\u003c\/p\u003e","brand":"Evangile","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46363234828419,"sku":"MS-9324","price":173.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/evangile-pomerol-2002-0_7ac564cd-9a11-413e-b138-8d6e57a04c88.png?v=1779868075","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/evangile-pomerol-2002","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}