{"product_id":"epc-blanc-de-blancs-brut-epc","title":"Epc Blanc De Blancs Brut Epc","description":"\u003cp\u003eEPC Chardonnay Champagne NV brengt frisheid, spanning en verfijning samen in een elegante stijl die precies laat zien waarom Champagne zo geliefd is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEPC Chardonnay Champagne NV komt uit Champagne, waar kalkrijke en mergelachtige bodems de Chardonnay van nature veel spanning en een uitgesproken minerale lijn geven. Dat past goed bij een wijnstijl die inzet op frisheid en precisie, niet op zwaarte. In deze streek is het klimaat koel en onregelmatig, waardoor gezonde druiven en een zorgvuldige aanpak in de wijngaard belangrijk zijn. Bij een wijn als deze draait het doorgaans om balans, zuiver fruit en voldoende rijpheid om de mousserende stijl draagkracht te geven.\n\nVoor de vinificatie wordt de basiswijn meestal koel en zorgvuldig vergist, zodat het fruit helder blijft. Daarna volgt de tweede vergisting op fles, met rijping sur lie, wat bij Champagne minimaal 15 maanden is voor een NV volgens de AOC-regels. In het glas merk je dat terug in de fijne mousse, de romige textuur en die klassieke combinatie van citrus, appel en brioche. EPC kiest hier voor een rechtlijnige, elegante benadering waarin de Chardonnay uit Champagne centraal staat, met een frisse, droge indruk en een subtiele off-dry spanning in de afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont EPC Chardonnay Champagne NV zich licht goudkleurig, met een fijne en aanhoudende mousse. De eerste indruk is fris en direct, met groene appel, citroenschil en een tikje wit fruit, terwijl op de achtergrond brioche en een lichte romigheid meekomen. In de mond voelt de wijn strak en elegant aan, maar niet scherp: de mousse is zacht, de zuren zijn levendig en de afdronk blijft zuiver en mineraal. Je proeft hier duidelijk de Chardonnay uit Champagne, met die combinatie van fris citrusfruit, finesse en een subtiele kruidigheid die doet denken aan witte peper.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze EPC Chardonnay Champagne NV is precies zo’n wijn die moeiteloos aan tafel past, maar ook solo overeind blijft als aperitief. Denk bij de eerste slok aan oesters, ceviche of een plateau fruits de mer, waar de frisheid en de mousse het zilte karakter mooi optillen. Ook bij verfijnde visgerechten doet deze Champagne het goed, bijvoorbeeld bij gegrilde zeebaars, kabeljauw met beurre blanc of een lichte tartaar van zalm. Voor een klassiek regionale combinatie is er weinig beter dan een stuk brie of chaource, liefst met goed brood. Bij zachte kaas en romige texturen laat de wijn precies zien waarom Champagne uit Champagne zo’n vanzelfsprekende combinatie is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEPC is een Champagnehuis dat inzet op een frisse, toegankelijke stijl waarin Chardonnay een belangrijke rol speelt. Zoals bij veel huizen in Champagne draait het niet alleen om de oogst van één jaar, maar om het zorgvuldig samenbrengen van basiswijnen tot een consistente huisstijl, met spanning, zuiverheid en finesse. De kalk- en krijtbodems van Champagne geven daarbij de basis voor die herkenbare, minerale lijn die je in de wijn terugziet. Dat is geen kwestie van opsmuk, maar van precisie in wijngaard en kelder.\n\nBij EPC hoort een benadering die het karakter van de streek centraal zet, en niet een zwaar gemanipuleerde stijl. De mousserende wijnen worden gemaakt volgens de traditionele methode, met rijping op de lie om extra textuur en complexiteit te geven. In dat kader zijn de bekende namen in Champagne belangrijk als referentie, zoals de historische rol van Dom Pérignon als symbool van de traditie, en de hedendaagse kwaliteitsslag die de streek breed heeft gemaakt. EPC staat in die lijn van producenten die laten zien hoe Champagne kan combineren: fruitig en precies, maar ook met die typische brioche-toets en een elegante, lange afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Epc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946610937987,"sku":"MS-81643","price":55.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/epc-blanc-de-blancs-brut-epc-0.png?v=1779870630","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/epc-blanc-de-blancs-brut-epc","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}