{"product_id":"enrico-serafino-alta-langa-riserva-pas-dose-140-saturno-2013","title":"Enrico Serafino Alta Langa Riserva Pas Dose 140 Saturno 2013","description":"\u003cp\u003eEnrico Serafino Alta Langa Riserva Pas Dosé 140 Saturno 2013 is een verfijnde mousserende wijn die de pure stijl van Alta Langa op indrukwekkende wijze laat zien. Dankzij bijna 12 jaar rijping op de gisten en het volledig ontbreken van dosage komt de terroirgedreven karakteristiek van deze Blanc de Noirs zonder compromissen naar voren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een elegante, fijn aanhoudende mousse en een levendige, goudgele kleur met een subtiele, rijpe glans. De neus is complex en gelaagd, met tonen van citrus, witte bloemen, geroosterde brioche, amandel en een zachte minerale ondertoon.\n\nIn de mond is de wijn strak, precies en harmonieus, met een frisse zurenruggengraat die wordt ondersteund door rijpe pinot noir-structuur en een subtiele romigheid van de lange fles- en gistrijping. De smaak blijft lang hangen in een droge, zuivere finale met spanning en diepte. Dankzij zijn stevige structuur heeft deze wijn een mooi bewaarpotentieel, waarbij hij zich nog verder kan ontwikkelen in nuance en complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is afkomstig uit Alta Langa in Piemonte, een gebied dat bekendstaat om zijn hoogte, koele klimaat en kalkrijke bodems die ideaal zijn voor elegante, gestructureerde mousserende wijnen. De Pinot Noir wordt zorgvuldig geoogst om frisheid en aromatische precisie te behouden, waarna de wijn volgens de Metodo Classico wordt vergist en langdurig rijpt op de gisten. Het resultaat is een pas dosé stijl zonder toegevoegde liqueur d’expédition, waardoor de natuurlijke expressie van druif en herkomst centraal blijft staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze mousserende wijn komt prachtig tot zijn recht bij oesters, sashimi, fijne schaal- en schelpdieren, tarbot of andere delicate visgerechten. Ook bij gevogelte, risotto met paddenstoelen of milde, gerijpte kazen is hij een uitstekende keuze. Serveer hem idealiter tussen 8 en 10 °C; decanteren is niet nodig, maar laat de wijn gerust even ademen in het glas voor extra openheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEnrico Serafino is een gevestigde naam in Piemonte en staat al generaties lang bekend om zijn kwaliteit en vakmanschap. De producent heeft een sterke reputatie opgebouwd met wijnen die de identiteit van de streek respecteren en verfijnen, met bijzondere aandacht voor traditionele methoden en langdurige rijping. Binnen de regio geldt het huis als een betrouwbare referentie voor hoogwaardige Piemonte-wijnen, waaronder ook zijn expressieve mousserende cuvées.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47362392195203,"sku":"XW-61953","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/enrico-serafino-alta-langa-riserva-pas-dose-140-saturno-2013","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}