{"product_id":"elena-walch-pinot-bianco-selezione","title":"Elena Walch, Pinot Bianco Selezione","description":"\u003cp\u003eElena Walch Pinot Bianco Selezione is een elegante witte wijn uit Alto Adige, waarin koele hoogte, kalkrijke bodems en zorgvuldig wijnmakersvakmanschap samenkomen. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden op verschillende hoogtes, wat zorgt voor een mooie balans tussen rijp fruit, levendige frisheid en minerale finesse. Een karaktervolle Pinot Blanc die de verfijnde stijl van Elena Walch overtuigend weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is de wijn helder strogeel van kleur. De geur is verfijnd en fris, met aroma’s van knapperige appel, witte bloemen en subtiele kruidige tonen. Op de tong is hij elegant en levendig, met een frisse zuurgraad, een fijne minerale spanning en een evenwichtige structuur. De afdronk is verfrissend en licht ziltig. Deze Pinot Bianco is vooral bedoeld om jong en fris te drinken, maar kan zich dankzij de structuur en het sur-lie-verblijf ook enkele jaren mooi ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven worden met de hand geoogst op wijngaarden die variëren van ongeveer 250 tot 900 meter boven zeeniveau. De combinatie van koelere hooggelegen percelen en warmere locaties zorgt voor optimale rijpheid en behoud van frisheid. Kalkrijke bodems en vulkanische porfier geven de wijn extra mineraliteit. Na een zorgvuldige kneuzing en persing wordt de most bij lage temperatuur geklaard, waarna de gisting bij circa 20 °C plaatsvindt in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op de fijne gistresten, wat zorgt voor meer complexiteit en een aangename textuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen veelzijdige keuze als aperitief en bij lichte voorgerechten, salades, gegrilde vis en schaal- en schelpdieren. Ook romige pastagerechten, wit vlees en gevogelte passen uitstekend bij de frisse structuur en minerale verfijning. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 8-10 °C. Decanteren is niet nodig; geef de wijn eventueel enkele minuten in het glas om de aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElena Walch behoort tot de toonaangevende wijnproducenten van Alto Adige en staat bekend om elegante, terroirgedreven wijnen met een duidelijke frisheid en precisie. Vanuit het historische familiedomein in Tramin combineert het wijnhuis traditionele kennis met een moderne, zorgvuldige benadering van wijngaard en kelder. De focus op afzonderlijke percelen, hoogteverschillen en duurzame kwaliteit heeft Elena Walch een sterke reputatie in de regio en ver daarbuiten opgeleverd.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48203253514371,"sku":"OS-170125","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pinot_bianco_selezione_elena_walch_otto_suenson.jpg?v=1789389662","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/elena-walch-pinot-bianco-selezione","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}