{"product_id":"elena-walch-alto-adige-riesling-vigna-castel-ringberg-2024","title":"Elena Walch Alto Adige Riesling Vigna Castel Ringberg 2024","description":"\u003cp\u003eElena Walch Riesling Vigna Castel Ringberg 2024 is een droge, verfijnde witte wijn die de frisse, aromatische kant van Riesling laat spreken. De druiven komen van de historische single vineyard rond Castel Ringberg, een renaissancekasteel dat in 1620 door de Habsburgers werd gebouwd met uitzicht op het Kalterermeer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de geur komen rijpe perzik, witte bloemen en citrusaroma’s van limoen en grapefruit samen, met een subtiele toets van witte peper. De smaak is levendig en fris, met een duidelijke minerale structuur en een harmonieuze afdronk. Een specifieke aanbeveling voor verdere rijping is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden liggen boven het Kalterermeer, op 330 tot 400 meter hoogte. De bodem bestaat uit dolomitisch gesteente, alluviaal grind en kalksteen, wat bijdraagt aan de spanning en mineraliteit van de wijn. Na een zachte persing en statische klaring vergist het sap in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens op de fijne lie in staal; informatie over de oogstmethode is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Riesling als aperitief of combineer hem met vis, schaal- en schelpdieren, bottarga of zee-egel. Ook verse kazen en licht vlees passen goed bij zijn frisse karakter. Serveer gekoeld; een exacte serveertemperatuur is niet vermeld. Decanteren is doorgaans niet nodig voor een frisse, aromatische witte wijn als deze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElena Walch is een familiewijngoed in Zuid-Tirol, waar de volgende generatie, Julia en Karoline, het bedrijf leidt. Het domein combineert innovatie met respect voor het land en werkt met historische wijngaarden zoals Vigna Castel Ringberg. In Alto Adige verwijst de aanduiding ‘Vigna’ naar een officieel afgebakende, afzonderlijke wijngaard.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68029864378499,"sku":"XW-63046","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/elena-walch-alto-adige-riesling-vigna-castel-ringberg-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}