{"product_id":"elena-walch-alto-adige-merlot-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Merlot 2025","description":"\u003cp\u003eDeze Merlot van Elena Walch laat het karakter van Alto Adige zien: rijp en vol, met een fluweelzachte textuur en elegante tannines. De druiven komen uit de wijngaarden rond Termeno en Caldaro, waar de combinatie van bergklimaat en kalkrijke bodems de wijn zijn kenmerkende frisheid en structuur geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een levendige granatrode kleur. De geur is aromatisch en intens, met tonen van rijpe bessen, kruiden en chocolade.\n\nIn de mond is hij vol en fluweelzacht, met een stevige structuur en goed geïntegreerde tannines. De afdronk is lang en balsamisch. Een specifieke bewaartermijn wordt niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Merlot-druiven groeien op 200 tot 400 meter hoogte rond Termeno en Caldaro, op kalkrijke bodems met zand- en kleiafzettingen. De trossen worden met de hand geoogst en ondergaan vervolgens tien dagen schilweking. Na een langzame, temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks volgt de malolaktische gisting. De wijn rijpt daarna op grote vaten van Frans en Slavonisch eikenhout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Merlot bij gebraden of geroosterd vlees en gerijpte kazen; ook als glas op zichzelf komt zijn volle, zachte karakter goed tot zijn recht. Serveer rond 16–18 °C. Een korte beluchting in de karaf kan de aroma’s helpen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElena Walch is een familiebedrijf in Alto Adige dat bekendstaat om een vernieuwende benadering van wijnbouw. De producent maakt wijnen die het karakter van de regio en haar uiteenlopende wijngaardlocaties weerspiegelen. Verdere informatie over de geschiedenis en specifieke onderscheidingen van het wijnhuis is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68029864050819,"sku":"XW-63045","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/elena-walch-alto-adige-merlot-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}