{"product_id":"eisele-vineyard-cabernet-sauvignon-2019-mg-15-l","title":"Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2019 MG","description":"\u003cp\u003eDe Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2019 in magnumformaat (1,5 L) is een indrukwekkende, verfijnde Napa Cabernet die eerder tot nadenken stemt dan overdondert. Een wijn met een bijna ‘intellectueel’ karakter: diep, gelaagd en precies gebouwd, met een muur van ultrafijne tannines die de ziel van het terroir prachtig blootleggen. Dit is een krachtige, maar tegelijkertijd ingetogen en uiterst elegante Cabernet voor liefhebbers van grote, langdurig rijpende wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, ondoorgrondelijke paars-zwarte kleur. De neus komt langzaam op gang en ontvouwt zich in lagen: eerst florale tonen van viooltjes en rozen, vervolgens rijpe kirsch, braam en zwarte bes, aangevuld met nuances van cassis, rodebessengelei, grafiet, truffel en een vleugje menthol. Subtiele impressies van teer, as en vulkanische aarde geven de geur een intrigerende, bijna aardse spanning.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met een voortreffelijke balans tussen concentratie en frisheid. De structuur is ‘gebouwd als een bakstenen huis’: zeer stevige, zijdezacht-korrelige tannines dragen compacte lagen zwarte en rode vruchten. De mineraliteit en een hint van witte peper en rookachtige, vulkanische tonen zorgen voor extra diepte en lengte. De afdronk is lang, energiek en mineraal getekend. In magnumvorm en uit dit klassieke 2019-jaar heeft deze wijn een aanzienlijk bewaarpotentieel: reken gerust op 15–25 jaar rijping, waarbij hij zich verder zal openen en verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEisele Vineyard ligt in het noordoostelijke deel van Napa Valley, in Calistoga, aan de voet van de rotsachtige Palisades. De wijngaard is beroemd om zijn arme, goed drainerende alluviale en keienrijke bodems met vulkanische invloed, wat lage opbrengsten en bijzonder expressieve Cabernet oplevert. Er wordt met grote zorg biologisch en biodynamisch gewerkt, met handmatige oogst en strenge selectie van de druiven in de wijngaard en in de kelder. De Cabernet Sauvignon wordt per perceel apart gevinifieerd in kleine cuves, met zachte extractie om de verfijnde tanninestructuur te bewaren. Daarna volgt een lange rijping in voornamelijk Franse eikenhouten barriques (groot deel nieuw), waarbij finesse, precisie en terroirexpressie steeds belangrijker zijn dan pure kracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Cabernet Sauvignon 2019 vraagt om verfijnde, smaakrijke gerechten: denk aan dry-aged entrecote of ribeye van de grill, lamsrack met rozemarijn, hert of ree met truffeljus, of langzaam gegaarde runderstoof. Ook krachtige, gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda) en gerechten met paddenstoelen of truffel passen uitstekend. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. In zijn jeugd is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn 1–2 uur lucht in een karaf om de aromatische complexiteit en de textuur volledig tot hun recht te laten komen, zeker bij deze magnum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEisele Vineyard is een van de meest iconische wijngaarden van Napa Valley, met een geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw. Sinds de jaren 70 geldt het perceel als een referentie voor single-vineyard Cabernet Sauvignon uit Californië. De wijngaard stond lange tijd bekend onder de vlag van Araujo Estate, en kwam in 2013 in handen van de familie Pinault (Artemis Group, ook eigenaar van Château Latour). Sindsdien is de naam Eisele Vineyard als eerbetoon aan het terroir zelf centraal komen te staan. De combinatie van historisch belangrijke wijngaard, minutieuze wijngaardverzorging en een uiterst precieze, terroirgedreven stijl heeft Eisele Vineyard een vaste plaats gegeven in de absolute top van Napa Cabernet.\u003c\/p\u003e","brand":"Eisele Vineyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349612286083,"sku":"PS-14852139483516","price":1028.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/CabernetSauvignon_78e17f66-9d1f-46ad-aef3-221f99810cac.png?v=1768224044","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/eisele-vineyard-cabernet-sauvignon-2019-mg-15-l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}