{"product_id":"egly-ouriet-les-premices-blanc-magnum","title":"Egly-Ouriet ''Les Premices'' Blanc Magnum","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet \"Les Premices\" Blanc Magnum is een indrukwekkende non-vintage Champagne die meteen laat proeven waarom dit huis tot de meest gerespecteerde growers van de streek behoort. Afkomstig van eigen wijngaarden rond Ambonnay, een Grand Cru-dorp in de Montagne de Reims, verenigt deze cuvée kracht, finesse en puur terroir. In magnumformaat komt de wijn nog beter tot zijn recht, met extra frisheid en een langzamer rijpingsritme dat zorgt voor nog meer gelaagdheid in geur en smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Les Premices een heldere, goudgele kleur met een zeer fijne, aanhoudende mousse – levendig, maar verfijnd, precies wat je van top-Champagne verwacht. De neus opent met frisse aroma’s van groene appel, limoen en gele citroen, aangevuld met subtiele tonen van witte bloesem en een vleugje brioche en geroosterd brood, typerend voor de stijl van Egly-Ouriet en de lange rijping op de gisten.\n\nIn de mond is deze Champagne energiek en toch mooi rond, met de structuur en diepte van Pinot Noir en de precisie en frisheid van Chardonnay. Rijp pitfruit en citrus worden ondersteund door een fijne, krijtige mineraliteit en een subtiel geroosterde toets. De zuren zijn prachtig geïntegreerd en zorgen voor een lange, zuivere finale die dorstwekkend werkt. In magnum heeft deze cuvée een uitstekend rijpingspotentieel; hij drinkt nu al schitterend, maar kan zich, koel en donker bewaard, nog meerdere jaren verder ontwikkelen met extra complexiteit en zachtere mousse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Premices is afkomstig uit wijngaarden rond Ambonnay en omliggende dorpen in de Montagne de Reims, waar kalkrijke klei- en krijtgronden zorgen voor kracht, spanning en finesse in de wijnen. Egly-Ouriet werkt duurzaam en met veel respect voor de wijngaard, met lage opbrengsten en grotendeels handmatige oogst om alleen perfect rijpe druiven binnen te halen. De basis is overwegend Pinot Noir, aangevuld met Chardonnay, die na zachte persing per perceel vergist wordt. Een belangrijk deel van de wijn rijpt op zijn lies, en de uiteindelijke assemblage ondergaat vervolgens meerdere jaren flesrijping op de gisten in de kelders van het domein. Deze lange élevage, gecombineerd met een bescheiden dosage, geeft de wijn zijn diepe aroma’s, fijne textuur en grote verfijning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet Les Premices Magnum is uiterst veelzijdig aan tafel: ideaal als feestelijke aperitiefchampagne, maar ook een uitstekende partner bij oesters, fijne schaal- en schelpdieren, sushi en sashimi, ceviche, of lichte gerechten met witvis en verfijnde groenten. Ook bij elegante salades met bijvoorbeeld kreeft of krab, of een tartaar van zeebaars komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur tussen 8 en 10 °C; in magnum mag hij net een fractie warmer geschonken worden zodat het aroma zich volledig kan ontvouwen. Kort karafferen is meestal niet nodig, maar de fles 15–20 minuten voor het schenken openen en de eerste glazen rustig inschenken helpt de wijn om zich mooi te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Egly-Ouriet is een familiebedrijf dat al generaties lang wijnstokken bezit in enkele van de beste terroirs van de Montagne de Reims, met als hart de Grand Cru Ambonnay. Sinds de jaren ’80 heeft het huis zich ontwikkeld tot een van de toonaangevende récoltant-manipulants (grower Champagnes), met een sterke focus op lage rendementen, hoge rijpheid en lange rijping op de gisten. Hun wijnen worden wereldwijd geprezen om hun diepte, precisie en uitgesproken terroir-expressie en gelden als referentie voor liefhebbers van krachtige, karaktervolle Champagne. Les Premices vormt hun toegangscuvée, maar behoudt alle signatuur en kwaliteit die Egly-Ouriet groot heeft gemaakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812670558339,"sku":"FW-8353","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly_les_p_nv.png?v=1773828664","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/egly-ouriet-les-premices-blanc-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}