{"product_id":"egly-ouriet-grand-cru-egly-ouriet","title":"Egly Ouriet Grand Cru Egly Ouriet","description":"\u003cp\u003eEgly Ouriet Pinot Noir Chardonnay Champagne NV laat Ambonnay spreken met spanning, diepte en verfijning, dankzij kalkrijke wijngaarden en geduldige rijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet werkt in Ambonnay, een van de bekendste dorpen van de Montagne de Reims, waar kalk en klei samen zorgen voor spanning én structuur in de wijn. De wijngaarden zijn vooral beplant met Pinot Noir en Chardonnay, druiven die hier een uitgesproken rijpe en tegelijk minerale stijl kunnen geven. Het domein staat bekend om zeer zorgvuldig werk in de wijngaard en om lage opbrengsten, wat de concentratie in de wijnen ten goede komt. Bij Egly-Ouriet draait het duidelijk om precisie in plaats van volume, met aandacht voor gezonde trossen en een rijpe oogst die de basis legt voor die kenmerkende rijkdom.\n\nVoor deze Champagne NV wordt de Pinot Noir en Chardonnay traditioneel met veel aandacht geoogst, waarna de wijn op de gisten blijft rijpen om extra textuur en diepte op te bouwen. De vermelding van gedeeltelijke houtrijping past bij de signatuur van het huis, omdat hout hier niet bedoeld is om te domineren maar om breedte en complexiteit toe te voegen. Een langdurige rijping van minimaal 36 maanden, deels in tank en deels op vat, geeft de wijn zijn gelaagdheid en fijne mousse. De dosage van 6 g\/L houdt hem droog en precies, zodat de rijpe stijl in balans blijft met frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Egly Ouriet Pinot Noir Chardonnay Champagne NV meteen zijn serieuze kant: diep goud van kleur, met een heel fijne en aanhoudende mousse. De geur is rijk en uitnodigend, met rijpe rode kers, brioche, bakspijs en een vleug geroosterde hazelnoot, terwijl vanille en zwarte bes de wijn extra diepte geven. In de mond voelt hij vol en breed aan, maar nooit log, want de mineraliteit houdt alles recht en geeft spanning tot het einde. De 2025-2035 drinkwindow is logisch voor wie van Champagne houdt met meer complexiteit dan alleen strakke frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Champagne NV van Egly Ouriet vraagt om gerechten met textuur en umami, zoals geroosterde kip met roomsaus, tarbot met beurre blanc of kalfsvlees met paddenstoelen. Ook schaaldieren en verfijnde zeevruchten werken goed, zeker als er wat boter, citroen of een lichte kruiding in het spel is. Voor een klassiek regionale combinatie kun je denken aan charcuterie uit de Champagne-regio, of aan oudere kaas zoals comté of mimolette, waar de briochetonen van de wijn mooi op aansluiten. Door zijn rijpe Pinot Noir-karakter en de steun van Chardonnay kan hij ook prima naast eend met een licht zoet-zure saus staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet is een familiedomein in Ambonnay, in de Champagne, en wordt al jaren gezien als een van de referenties voor krachtige, terroirgedreven wijn uit het dorp. De stijl van het huis werd sterk gevormd onder Francis Egly, die het domein internationaal op de kaart zette met wijnen die dieper, rijper en preciezer zijn dan veel standaard-Champagne. Vandaag staat het huis nog steeds bekend om een ambitieuze aanpak in de wijngaard, met veel aandacht voor oude stokken, lage opbrengsten en een duidelijke focus op herkomst. Wat Egly-Ouriet onderscheidt, is dat de wijnen nooit alleen op rijkdom leunen, maar altijd een strakke minerale lijn bewaren, zeker in Ambonnay waar kalk en klei de basis leggen voor spanning. Ook de keuze voor langdurige rijping op de lie is belangrijk, omdat die de mousserende wijnen een bijna stille wijnachtige diepte geeft. Het resultaat is Champagne met karakter, ernst en genoeg toegankelijkheid om niet zwaar te worden, zelfs niet in een rijpere non-vintage cuvée als deze.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946608578691,"sku":"MS-71974","price":100.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly-ouriet-grand-cru-egly-ouriet-0.png?v=1779868914","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/egly-ouriet-grand-cru-egly-ouriet","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}