{"product_id":"egly-ouriet-coteaux-champenois-cuvee-des-grands-cotes-vieilles-vignes-grand-cru-ambonnay-rouge-2019","title":"Egly-Ouriet, Coteaux Champenois Cuvée des Grands Côtés Vieilles Vignes Grand Cru Ambonnay Rouge 2019","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Coteaux Champenois Cuvée des Grands Côtés Vieilles Vignes Grand Cru Ambonnay Rouge 2019 is een uitzonderlijke en zeldzame stille rode wijn uit het hart van de Champagnestreek. Gemaakt van oude Pinot Noir-stokken op Grand Cru-niveau in Ambonnay, laat deze cuvée op indrukwekkende wijze zien hoe verfijnd en diepgaand stille wijnen uit Champagne kunnen zijn. Dit is een wijn voor liefhebbers die verder willen kijken dan alleen mousserende Champagne, en de pure expressie van terroir willen ontdekken.\n\nDe unieke kracht van deze wijn ligt in het samenspel van zeer oude wijnstokken, kalkrijke bodems en de nauwgezette werkwijze van Egly-Ouriet. Het resultaat is een intens geconcentreerde maar tegelijk elegante Pinot Noir met grote finesse en bewaarpotentieel. Historisch gezien zijn de Coteaux Champenois de oorspronkelijke ‘stille’ wijnen van de regio, en deze cuvée is een moderne, zeer verfijnde ode aan die traditie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met een subtiele transparantie aan de rand – typisch voor hoogwaardige Pinot Noir, maar met de intensiteit die je mag verwachten van oude stokken en Grand Cru terroir. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van rijpe kersen, bosbessen en frambozen, aangevuld met viooltjes, fijne kruiden, een vleugje vanille van het hout en een duidelijke krijtachtige mineraliteit uit de kalkrijke bodem.\n\nIn de mond is de wijn vol en geconcentreerd, maar tegelijk opvallend verfijnd en in balans. Rijpe rode en donkere bessenfruit vormen de kern, omlijst door zijdezachte maar aanwezige tannines en een levendige, koele zuurgraad die voor spanning en frisheid zorgt. Subtiele tonen van specerijen, lichte toast en vanille uit de opvoeding op eikenhout zorgen voor extra diepte, zonder de fruitzuiverheid te overheersen. De afdronk is lang, zijdeachtig en mineraal, met een elegante, bijna ziltige frisheid. Deze 2019 kan nu al met veel plezier gedronken worden, maar zal zich de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit en tertiaire tonen (truffel, bosgrond, leer) ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit Grand Cru-wijngaarden in Ambonnay, een van de meest geroemde dorpen op de Montagne de Reims, bekend om zijn kalk- en krijthoudende bodems met een toplaag van klei en leem. Deze combinatie geeft Pinot Noir zowel rijpheid als spanning en een uitgesproken minerale signatuur. De oude stokken (‘Vieilles Vignes’) wortelen diep in de bodem, wat zorgt voor lage opbrengsten en grote aromatische concentratie. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig gesorteerd en vervolgens traditioneel vinifieerd als stille rode wijn: langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting met schilinweking om kleur, structuur en aroma’s zacht maar volledig te extraheren. Aansluitend rijpt de wijn subtiel op eikenhouten vaten, waarvan een deel gebruikt is, zodat het hout vooral textuur en nuance toevoegt en niet gaat domineren. De vinificatie gebeurt met veel respect voor het terroir en volgens duurzame principes, gericht op maximale puurheid en expressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Coteaux Champenois Rouge is een prachtige maaltijdwijn en leent zich uitstekend voor verfijnde, gastronomische combinaties. Denk aan geroosterde kwartel of parelhoen, kalfsvlees, lamsrack, eend (bijvoorbeeld eendenborst met kersen of rode biet), of elegantere wildgerechten zoals ree in het seizoen. Ook gerechtjes met paddenstoelen, truffel, geroosterde rode biet en andere aardse tonen sluiten mooi aan bij de diepte van de wijn. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische complexiteit tot hun recht komen. Een korte karaf op jongere leeftijd (30–60 minuten) helpt om de wijn te openen en de geurlaagjes volledig vrij te geven; oudere flessen kunnen direct uit de fles worden geschonken, met voorzichtig overschenken om eventueel bezinksel te vermijden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Egly-Ouriet is een van de meest gerespecteerde ‘grower Champagnes’ en geldt als een ware referentie onder wijnliefhebbers die terroir en authenticiteit hoog in het vaandel hebben. Het domein is gevestigd in Ambonnay en wordt al generaties lang door de familie Egly geleid, met de huidige generatie die de lat voor kwaliteit en precisie nog verder heeft verhoogd. Het huis werkt voornamelijk met Grand Cru-wijngaarden in Ambonnay, Bouzy en Verzenay, en staat bekend om zijn lage opbrengsten, zeer rijpe druiven, lange rijping en minimale interventie in kelder en wijngaard. Naast hun iconische Champagnes maakt Egly-Ouriet in zeer beperkte hoeveelheden ook stille wijnen onder de appellatie Coteaux Champenois – wijnen zoals deze Cuvée des Grands Côtés laten zien hoe uitzonderlijk het potentieel van Pinot Noir in Champagne kan zijn. Door hun compromisloze kwaliteitsfilosofie en terroirgedreven stijl behoort Egly-Ouriet tot de absolute top van de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812743663747,"sku":"FW-6909","price":302.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/eglyourietcoteauxchampenoiscuvedesgrandsctsvieillesvignesgrandcruambonnayrouge201975cl-33.png?v=1773829306","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/egly-ouriet-coteaux-champenois-cuvee-des-grands-cotes-vieilles-vignes-grand-cru-ambonnay-rouge-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}