{"product_id":"egly-ouriet-coteaux-champenois-ambonnay-rouge-cuvee-des-grands-cotes-2018","title":"Egly-Ouriet Coteaux Champenois Ambonnay Rouge Cuvée Des Grands Côtes 2018","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Coteaux Champenois Ambonnay Rouge Cuvée des Grands Côtes 2018 is een zeldzame stille rode wijn uit het hart van de Champagne, afkomstig van de prestigieuze Grand Cru-wijngaarden in Ambonnay. Gemaakt van oude Pinot Noir-stokken is dit een wijn die Champagne op een heel andere, maar minstens zo verfijnde manier laat zien. Het is een cuvée voor kenners: schaars, karaktervol en met een duidelijk gevoel van plek.\n\nDe unieke troef van deze wijn is de combinatie van oude stokken, puur Grand Cru-terroir en de vakmanschap van Egly-Ouriet, een van de meest gerespecteerde producenten van ‘grower Champagne’. De kalkrijke bodems van Ambonnay geven de wijn spanning en mineraliteit, terwijl de traditionele opvoeding op eikenhout zorgt voor diepte en complexiteit. De jaargang 2018 – een uitzonderlijk rijp en uitgebalanceerd jaar in Champagne – onderstreept het bijzondere karakter en maakt deze cuvée tot een van de referenties binnen de zeldzame rode Coteaux Champenois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Cuvée des Grands Côtes 2018 een diepe, intens robijnrode kleur met paarse reflecties, opvallend geconcentreerd voor Pinot Noir uit dit koele klimaat. De neus is complex en gelaagd, met rijpe tonen van kers en zwarte bes, aangevuld met hints van wilde framboos, fijne kruiden, licht geroosterde toast en een subtiele, krijtige mineraliteit die typisch is voor Ambonnay.\n\nIn de mond is de wijn vol en toch verfijnd, met een kern van sappige, donkere bessen, kers en een lichte florale toets. De tannines zijn fijn maar aanwezig, geven structuur en lengte, en worden ondersteund door een zachte, mooi geïntegreerde zurenstructuur. De houtopvoeding is uitstekend ingebed en voegt nuance toe in de vorm van lichte kruidigheid en een vleugje ceder. De afdronk is lang, elegant en licht aardachtig, met een raffinée kruidigheid die nog lang blijft nazinderen. Deze 2018 kan nu al met veel plezier worden gedronken, maar heeft duidelijk potentieel om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit en tertiaire aroma’s te ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Ambonnay Rouge komen van oude Pinot Noir-stokken op Grand Cru-wijngaarden in Ambonnay, een dorp dat bekendstaat om zijn krachtige en toch elegante wijnen. De bodems zijn sterk kalkhoudend met krijt en klei, wat zorgt voor zowel rijpheid als een uitgesproken mineraliteit. De oogst gebeurt volledig met de hand, met een strenge selectie in de wijngaard om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te gebruiken. In de kelder wordt er traditioneel gewerkt: de druiven worden voorzichtig gevinifieerd als stille rode wijn, doorgaans met een lange inweking voor kleur, aroma en tannine-extractie. De wijn rijpt vervolgens op eikenhouten vaten, waar hij zijn complexiteit, structuur en subtiele geroosterde toetsen ontwikkelt zonder dat het hout de terroirexpressie overstemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Coteaux Champenois Ambonnay Rouge is een schitterende partner aan tafel en komt het best tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten. Denk aan gevogelte zoals eend of parelhoen, lamsgerechten, elegant bereide wildgerechten (ree, hert) of klassiek Franse terroirkeuken. Ook bij gerijpte harde kazen en aromatische, halfharde kazen komt zijn complexiteit mooi naar voren. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, zodat zowel de fruitigheid als de structuur optimaal tot uiting komen. Een korte decanteertijd van 30–60 minuten is aanbevolen voor jonge flessen, zodat de wijn kan openen en zijn volledige aromatische palet kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Egly-Ouriet is een familiebedrijf en een van de vaandeldragers van de zogenaamde ‘grower Champagne’-beweging, waarbij druiventelers hun eigen wijnen maken van eigen wijngaarden. Gevestigd in Ambonnay, een van de meest gerespecteerde Grand Cru-dorpen van de Champagne, geniet het huis een bijna cultstatus onder liefhebbers vanwege de compromisloze focus op kwaliteit, lage opbrengsten en maximale terroirexpressie. Naast hun iconische champagnes produceert Egly-Ouriet in zeer beperkte hoeveelheden stille wijnen zoals deze Coteaux Champenois, die laten zien hoe groot het potentieel van Pinot Noir in deze kalkrijke heuvels is. Het huis wordt regelmatig genoemd in de top van de regio door internationale wijncritici en geldt als een van de referentieproducenten voor serieuze, karaktervolle Champagnes en stille wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812693627011,"sku":"FW-803","price":302.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/eglyourietcoteauxchampenoisambonnayrougecuvedesgrandsctes2018-33.png?v=1773828901","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/egly-ouriet-coteaux-champenois-ambonnay-rouge-cuvee-des-grands-cotes-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}