{"product_id":"egly-ouriet-champagne-grand-cru-vp-extra-brut","title":"Egly Ouriet Champagne Grand Cru V.P. Extra Brut","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Champagne Grand Cru V.P. Extra Brut is een van de meest gezochte grower Champagnes onder liefhebbers – krachtig, complex en vol karakter. Deze cuvée “V.P.” staat voor *Vieillissement Prolongé*, wat verwijst naar de uitzonderlijk lange rijping op de lie, die zorgt voor bijzondere diepte en verfijning. Een Champagne voor kenners, maar ook voor iedereen die eens wil proeven wat écht ambitieuze Champagne kan zijn.\n\nAls Grand Cru Champagne uit enkele van de beste wijngaarden in de Montagne de Reims, onderscheidt deze wijn zich door zijn indrukwekkende structuur, lage dosage en uitgesproken terroirexpressie. Egly-Ouriet geldt al jaren als een referentie onder de Récoltant-Manipulants (grower Champagnes) en heeft met deze cuvée een moderne klassieker neergezet die regelmatig in toonaangevende wijnpublicaties wordt geroemd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de V.P. Extra Brut een diepe goudgele kleur met een zeer fijne, aanhoudende mousse – een visuele voorbode van de concentratie en rijpheid die volgen. De bubbels zijn delicaat maar energiek, en vormen een romige krans in het glas.\n\nIn de neus is de wijn intens en gelaagd: rijpe gele en gedroogde vruchten (gele appel, mirabel, kweepeer), brioche, geroosterde noten en hazelnoot, subtiele tonen van koffie en cacao, plus een vleugje gekonfijte citrus en krijtachtige mineraliteit. Naarmate de wijn in het glas opent, komen er nuances van honing, gedroogde bloemen en een lichte rokerigheid bij.\n\nOp de tong is dit een krachtige, droge en zeer precieze Champagne met serieuze structuur. De smaak is vol en vinous, bijna als een grote witte Bourgogne uit Champagne-grond: rijpe steenfruit, citruszeste, geroosterde amandelen, gist- en brooddeegtonen, met een lange, zilt-minerale finale. De lage dosage benadrukt de frisheid en het krijtachtige karakter, zonder in scherpte te vervallen. De afdronk is lang, complex en licht hartig, met een prachtige spanning tussen rijpheid en fraîcheur.\n\nDe V.P. Extra Brut heeft een uitstekend rijpingspotentieel. Hoewel hij nu al veel plezier geeft, zal hij zich de komende 8 tot 12 jaar (en vaak langer, afhankelijk van de jaargang en opslag) verder ontwikkelen en extra complexiteit in tonen van noten, honing en toast laten zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet werkt uitsluitend met eigen wijngaarden, voornamelijk Grand Cru-percelen in Ambonnay, Bouzy en omgeving, op kalkrijke, krijtige bodems die zorgen voor kracht, spanning en een uitgesproken minerale signatuur. De stokken zijn relatief oud en geven lage opbrengsten, maar zeer geconcentreerde druiven. Er wordt met grote zorg en respect voor de natuur gewerkt, met een focus op rijpe, perfect gezonde druiven.\n\nDe druiven worden handmatig geoogst op optimale rijpheid en streng geselecteerd. Een belangrijk kenmerk van de V.P. is het gebruik van een zogenaamde “perpetual reserve”: een doorlopende blend van meerdere oogstjaren, wat extra complexiteit en consistentie oplevert. De basiswijn wordt deels in eiken vaten vergist en opgevoed, wat bijdraagt aan de krachtige, wijnachtige stijl. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn uitzonderlijk lang op de lie – vaak rond de 7 jaar of meer – voordat dégorgement plaatsvindt. De dosage wordt zeer laag gehouden (Extra Brut), zodat het terroir en de rijpheid van de druiven maximaal tot uitdrukking komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet V.P. Extra Brut is een gastronomische Champagne die moeiteloos aan tafel mee kan met serieuze gerechten. Denk aan langoustines, coquilles met beurre blanc, oesters (voor wie de krachtige stijl kan waarderen), kreeft, gevogelte in roomsaus, kalfsvlees, rijke visgerechten als tarbot of zeetong, en zelfs truffelrisotto of een romige paddenstoelenschotel. Ook halfharde kazen (Comté, oude Gruyère) zijn een uitstekende match.\n\nServeer deze Champagne bij voorkeur rond 10–12 °C; iets warmer dan een standaard aperitief-Champagne, zodat de complexiteit goed naar voren komt. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar voor oudere flessen of als u hem jong drinkt, kan licht inschenken in een ruim witwijnglas of een zacht beluchten in een kleine karaf de aromatische expressie nog verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet is een van de meest gerespecteerde grower Champagne-huizen, gevestigd in Ambonnay, een van de top-Grand Crus van de Montagne de Reims. Als familiebedrijf heeft Egly-Ouriet decennialang consequent gekozen voor lage opbrengsten, rijpe druiven en minimale interventie in de kelder – lang voordat ‘terroirgedreven Champagne’ een trend werd. Het huis geldt als pionier van de krachtige, vinous stijl Champagne die net zo goed naast grote witte Bourgognes kan staan.\n\nEgly-Ouriet wordt internationaal hoog gewaardeerd door critici en sommeliers en wordt vaak genoemd in één adem met de beste artisanale producenten van de regio. De wijnen, en in het bijzonder de Grand Cru-cuvées zoals de V.P. Extra Brut, hebben bijgedragen aan de reputatie van Ambonnay als een van de meest expressieve Pinot Noir-terroirs in Champagne. Voor kenners staat de naam Egly-Ouriet synoniem voor compromisloze kwaliteit en diepe terroirexpressie.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349705085059,"sku":"XW-2911","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly-ouriet-champagne-grand-cru-vp-extra-brut-0.jpg?v=1773661082","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/egly-ouriet-champagne-grand-cru-vp-extra-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}