{"product_id":"egly-ouriet-champagne-1er-cru-vignes-de-bisseuil-extra-brut-white","title":"Egly-Ouriet Champagne 1er Cru Vignes de Bisseuil Extra Brut white","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Champagne 1er Cru Vignes de Bisseuil Extra Brut is een serieuze liefhebbers-champagne, afkomstig van een van de meest gerespecteerde grower-producers in de Champagne. Deze cuvée komt uit Premier Cru-wijngaarden rond Bisseuil en wordt slechts in beperkte hoeveelheid gemaakt – ideaal voor wie iets zoekt dat vér boven de standaard-huischampagne uitstijgt. Met zijn extra brut dosage focust deze wijn op puurheid, precisie en terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze champagne een diepe, goudgele kleur met een fijne, persistente mousse die de hoogwaardige rijping op de gist duidelijk verraadt. De neus is complex en gelaagd: rijpe citrus, gele appel en perzik worden ondersteund door brioche, geroosterde hazelnoten, krijtachtige mineraliteit en een vleugje bloemigheid. Met wat lucht komen tonen van gedroogd fruit en subtiele kruidigheid naar voren.\n\nIn de mond is Vignes de Bisseuil krachtig, droog en uiterst precies, met de spanning van Chardonnay en de structuur van Pinot Noir en Pinot Meunier. Verwacht een strak dragende zuurgraad, mooi geïntegreerde mousse en een zeer lange, zilt-minerale afdronk. De stijl is eerder gastronomisch dan simpelweg feestelijk: serieuze diepte, veel textuur en een bijna wijnachtige intensiteit. Deze champagne kan nu al schitteren, maar heeft ook een uitstekend bewaarpotentieel van zeker 5–10 jaar, waarbij de complexiteit verder zal toenemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze 1er Cru-cuvée komen uit de Premier Cru-wijngaarden rond Bisseuil in de Champagnestreek, waar kalkrijke bodems met krijt en klei zorgen voor spanning, finesse en uitgesproken mineraliteit. Egly-Ouriet werkt als echte vigneron: de focus ligt op lage opbrengsten, perfect rijpe druiven en zeer nauwgezette selectie bij de oogst, die grotendeels met de hand gebeurt om de kwaliteit van de trossen te waarborgen. In de kelder wordt traditioneel en ambachtelijk gewerkt, vaak met (deels) houtopvoeding en langdurige rijping sur lie om extra structuur en complexiteit te creëren. De dosage is extra brut, waardoor het karakter van het terroir en de rijpheid van het fruit centraal staan, zonder dat zoetheid de wijn maskeert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze champagne is een perfecte partner voor verfijnde gerechten: denk aan oesters, sashimi, tartaar van zeebaars, ceviche, of simpelweg een plateau met fruits de mer. Ook bij gevogelte met lichte sauzen, romige visgerechten en verfijnde groentebereidingen (bijvoorbeeld met knolselderij of prei) komt hij schitterend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 8–10 °C, iets warmer dan een eenvoudige huischampagne, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Een korte karaffering of het inschenken in een ruim, tulpvormig glas wordt aanbevolen om de complexiteit en structuur optimaal tot uiting te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet, onder leiding van Francis Egly, behoort tot de absolute top binnen de zogenaamde ‘grower Champagnes’ (Récoltant-Manipulant), producenten die hun eigen druiven telen en zelf vinifiëren. Het domein ligt in Ambonnay en heeft zich ontwikkeld tot een referentie in de streek, bekend om champagnes met grote diepte, lage rendementen en lange rijping op de gist. In plaats van massa en merkbekendheid draait bij Egly-Ouriet alles om precisie, terroir en authenticiteit, wat hen een benchmark-status heeft opgeleverd bij sommeliers en serieuze champagneliefhebbers wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet Francis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635405639811,"sku":"VC-12445","price":106.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_egly_ouriet_champagne_1er_cru_vignes_de_bisseuil_extra_brutePFolgzFyR33l_1280x1280_86c48e8e-fbf5-4b0a-a5ac-0f7a1354b7d3.jpg?v=1772446284","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/egly-ouriet-champagne-1er-cru-vignes-de-bisseuil-extra-brut-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}