{"product_id":"egly-ouriet-brut-grand-cru-egly-ouriet-2016","title":"Egly Ouriet Brut Grand Cru Egly Ouriet, 2016","description":"\u003cp\u003eEgly Ouriet Champagne 2016 van Pinot Noir en Chardonnay uit Ambonnay combineert kracht, finesse en kalkrijke diepte, met rijpe spanning. Ambonnay laat zich hier van zijn beste kant zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly Ouriet werkt in Ambonnay, in het hart van de Champagne, met wijngaarden op kalk- en kalksteenrijke bodems die zorgen voor spanning en een duidelijke minerale lijn. Voor een huis als dit is de herkomst geen bijzaak, maar de basis van de stijl. Pinot Noir en Chardonnay krijgen hier alle ruimte om rijp te worden, terwijl de frisse structuur van de streek behouden blijft. Dat verklaart waarom de wijnen zo’n herkenbare balans hebben tussen kracht en precisie. In 2016 leverde de regio een jaargang op waarin rijpheid en frisheid mooi samen konden komen, iets wat in een Champagne als deze goed uitkomt.\n\nDe vinificatie bij Egly Ouriet staat bekend om een serieuze, weinig ingrijpende aanpak, met aandacht voor detail en textuur. Volgens de stijl van het huis wordt gewerkt met rijping in oude eikenhouten vaten en roestvrij staal, gevolgd door een lange rijping op de lie, hier minimaal 36 maanden voor dégorgement. Die lie-rijping geeft de champagne zijn romigheid, briochetoon en die extra laag die je in 2016 meteen herkent. Het resultaat is geen lichtvoetige aperitiefbubbel, maar een volwassen Champagne met spanning, diepte en een duidelijke vinous karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat Egly Ouriet Champagne 2016 meteen zien dat dit geen luchtige stijl is, maar een rijke en gelaagde wijn. De kleur neigt naar diep goudgeel, met een fijne mousse die rustig en persistent blijft doorgaan. In de neus komen rijpe rode kers, framboos, brioche en warme kruidigheid samen, met een vleugje vanille en geroosterde hazelnoot. Laat hem even in het glas en je merkt hoe de 2016 nog meer diepte krijgt, met een minerale ondertoon die alles recht trekt.\n\nIn de mond is hij vol, romig en tegelijk opvallend levendig. De zuren houden de wijn strak, terwijl de textuur breed en comfortabel aanvoelt. Je proeft rijp fruit, een lichte toets van steenfruit en een lange, ziltige afdronk met veel precisie. Dit is Champagne die vraagt om aandacht, maar zich daarvoor royaal terugbetaalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Champagne 2016 is breed inzetbaar, juist omdat hij zoveel spanning en textuur heeft. Denk aan schaal- en schelpdieren met een beetje boter, bijvoorbeeld langoustines, coquilles of zelfs geroosterde kreeft. Ook bij visgerechten met een rijke saus, zoals tarbot met beurre blanc, komt de combinatie van Pinot Noir en Chardonnay uit Champagne mooi tot zijn recht. De frisse zuren snijden door de rijkdom, terwijl de rijping op de lie de saus als het ware mee optilt.\n\nBij gevogelte werkt hij ook uitstekend, zeker als het gerecht wat meer diepte heeft, zoals fazant, parelhoen of kip met room en paddenstoelen. Een klassieke regionale combinatie is natuurlijk champagne met charcuterie of gerijpte kaas, en dat past hier goed bij de ambachtelijke, stevige stijl van Egly Ouriet. Probeer hem bijvoorbeeld bij comté, vieux mimolette of een plank met fijne vleeswaren. Voor een feestelijke combinatie is dit ook heel sterk bij zalm of forel met een lichte rokerigheid. De 2016 heeft genoeg body om naast het eten te staan, maar blijft elegant genoeg om niet te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly Ouriet is een van de meest gerespecteerde huizen in Ambonnay, een dorp in de Champagne dat bekendstaat om zijn krachtige Pinot Noir. Het domein wordt sterk geassocieerd met Francis Egly, die het huis heeft gevormd tot een referentie voor precies, rijp en serieus gemaakte Champagne. Zijn naam valt vaak wanneer mensen het hebben over wijnen met structuur, terroirexpressie en een duidelijke signatuur. Dat is niet toevallig, want bij Egly Ouriet draait het minder om glans en meer om diepte, textuur en herkomst.\n\nHet dorp Ambonnay speelt daarin een hoofdrol. De kalk- en kalksteenbodems geven spanning en mineraliteit, terwijl het koelere klimaat de frisheid bewaart die Champagne nodig heeft. Egly Ouriet werkt duurzaam, met veel aandacht voor de wijngaard en voor lage opbrengsten, wat je terugziet in de concentratie van de wijnen. De stijl van het huis is herkenbaar door rijp fruit, een brede mondstructuur en een lange, gelaagde afwerking. Dat geldt ook voor deze Champagne 2016, waarin Pinot Noir en Chardonnay samen een volwassen, precies geformuleerd geheel vormen. Het is een huis voor wie Champagne niet alleen als feestdrank ziet, maar als serieuze wijn met karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46607185412227,"sku":"MS-82731","price":422.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly-ouriet-brut-grand-cru-egly-ouriet-2016-0.png?v=1779871017","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/egly-ouriet-brut-grand-cru-egly-ouriet-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}