{"product_id":"edi-keber-collio-merlot-2022","title":"Edi Keber Collio Merlot 2022","description":"\u003cp\u003eEdi Keber Collio Merlot 2022 is een karaktervolle rode wijn uit Collio, waar Merlot het bijzondere terroir van Friuli-Venezia Giulia weerspiegelt. De rijping op kleine houten vaten en de daaropvolgende rust op fles geven de wijn structuur en verfijning; Edi Keber bottelt al sinds 1957 wijnen van familiegoed in dit grensgebied tussen Italië en Slovenië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn toont zich robijnrood en geurt naar rijpe rode vruchten, met framboos als duidelijke toets. In de mond is hij intens en complex, met een evenwichtige structuur en een opvallend minerale, licht ziltige indruk die de fruitigheid mooi aanvult.\n\nDe wijn rijpt ongeveer een jaar op kleine vaten en daarna nog een jaar op fles, zodat aroma’s en structuur tijd krijgen om samen te komen. Over een langer bewaarpotentieel geeft de beschikbare informatie geen uitsluitsel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden liggen bij Cormons, in het hart van Collio, op ponka: brokkelige mergel die ook bekendstaat als flysch. Deze bodem houdt de groeikracht van de wijnstokken laag en beperkt het natuurlijke rendement, wat bijdraagt aan de concentratie en mineraliteit van de wijn. De Merlot wordt bij hoge rijpheid geoogst, rijpt circa twaalf maanden op kleine houten vaten en vervolgens twaalf maanden op fles. De wijn wordt ongefilterd gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk bij rood vlees, stevige soepen met peulvruchten of gerijpte kazen. Serveer rond 16–18 °C. Een korte beluchting in de karaf kan de aroma’s meer ruimte geven; probeer ongeveer een halfuur en proef tussendoor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEdi Keber is een familiebedrijf in Cormons, in het Collio-gebied, en bottelt sinds 1957 eigen wijnen. Onder leiding van Kristian Keber werkt het huis met de kenmerkende ponka-bodems en zet het de lokale terroirtraditie voort in een vinifikation die de herkomst en het karakter van de druiven centraal stelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Edi Keber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68169485648003,"sku":"XW-62980","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/edi-keber-collio-merlot-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}