{"product_id":"e-pira-e-figli-chiara-boschis-barolo-cannubi-2018-mg-15-l","title":"E. Pira e Figli - Chiara Boschis Barolo Cannubi 2018 MG","description":"\u003cp\u003eDe E. Pira e Figli – Chiara Boschis Barolo Cannubi 2018 in magnumformaat is een verfijnde, klassieke uitdrukking van Nebbiolo uit een van de beroemdste wijngaarden van Barolo. Dit is gecertificeerd biologische Barolo op topniveau, met een zeldzame combinatie van kracht, elegantie en precisie. De druiven komen uit minder dan één hectare op de legendarische Cannubi-heuvel, wat resulteert in een uiterst beperkte productie van slechts 3.594 flessen – een echte verzamelaarstoppers.\n\nWat deze wijn onderscheidt, is de puurheid van het fruit en de expressieve florale tonen, ondersteund door de kenmerkende kalkhoudende kleigronden van Cannubi die voor spanning en finesse zorgen. Cannubi wordt al sinds de 18e eeuw genoemd als een van de beste terroirs van de Langhe, en Chiara Boschis behoort tot de voortrekkers die dit historische wijngaardperceel met moderne precisie én respect voor traditie tot grote hoogten hebben gebracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Barolo Cannubi 2018 een heldere, transparante granaatrode kleur met een lichte baksteenrand – klassiek voor Nebbiolo, en nog duidelijk jong maar met een hint van beginnende ontwikkeling. De neus is complex en verfijnd: aroma’s van wilde bessen, framboos en rode kers gaan mooi samen met rozenblaadjes, viooltjes, gedroogde seringen en een subtiel aardse toets van witte truffel en natte kleigrond. Na wat lucht komen ook nuances van kruiden, zoethout en een vleugje teer en tabak naar voren.\n\nIn de mond is de wijn tegelijk energiek en zijdezacht, met die typische, fijne maar duidelijke Nebbiolo-tannines die structuur en lengte geven. De smaak zet in met pure rode vruchten, gevolgd door florale tonen, sinaasappelschil, gedroogde kruiden en een minerale, kalkachtige spanning die tot in de lange, precieze afdronk blijft hangen. De 2018 oogt nu al opvallend in balans, maar bezit voldoende zuren, structuur en concentratie om prachtig te rijpen. In magnumformaat heeft deze wijn een bijzonder goed bewaarpotentieel: reken gerust op 15 tot 25 jaar ontwikkeling onder goede omstandigheden, waarbij tertiaire aroma’s van leer, teer, bosgrond en gedroogde bloemen zich verder zullen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Barolo zijn volledig afkomstig uit de historisch befaamde Cannubi MGA, een zuidelijk georiënteerde heuvel met oude, kalkhoudende kleigronden uit het Mioceen. Dit terroir geeft Nebbiolo zijn combinatie van rijpheid, aromatische finesse en een haast ziltige mineraliteit. Chiara Boschis werkt volledig gecertificeerd biologisch, met grote aandacht voor biodiversiteit en een zeer lage opbrengst per hectare om maximale concentratie te verkrijgen. De druiven worden met de hand geoogst, streng geselecteerd in de wijngaard en nogmaals op de sorteertafel in de kelder. Na een temperatuurgecontroleerde fermentatie met schilinweking volgt een lange rijping op hout (meestal in een mix van barriques en grote vaten), zodat de tannines kunnen verfijnen zonder het delicate karakter van Nebbiolo te maskeren. De botteling in magnum zorgt voor een tragere evolutie en extra bewaarkracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barolo Cannubi 2018 komt het best tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten en aardse, krachtige smaken: denk aan geroosterd of gestoofd rundvlees, ossobuco, lamsrack, wild (hert, ree) en klassieke Piemontese gerechten als brasato al Barolo. De aardse truffel- en rozentonen sluiten prachtig aan bij gerechten met paddenstoelen, risotto met porcini, truffelgerechten en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In zijn jeugd is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn 1,5 tot 2 uur lucht, zeker in dit magnumformaat, zodat de aromatische complexiteit en de structuur volledig kunnen openbloeien. Voor oudere flessen volstaat een voorzichtige decantering kort voor het serveren, vooral om bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eE. Pira e Figli – Chiara Boschis is een van de meest gerespecteerde namen in Barolo en geldt als een pionier in de moderne renaissance van de regio. Het domein heeft wortels die teruggaan tot de 19e eeuw, maar kreeg zijn huidige gezicht toen Chiara Boschis in de jaren ’80 het roer overnam en een van de eerste vrouwelijke wijnmakers in Barolo werd. Vanuit haar kelders in Barolo-dorp werkt zij met enkele van de meest prestigieuze cru’s, waaronder Cannubi, en combineert ze nauwgezette wijngaardzorg met een verfijnde, eigentijdse vinificatiestijl. Haar overstap naar gecertificeerde biologische teelt en haar consequente focus op terroirexpressie hebben haar internationale erkenning en hoge scores bij toonaangevende wijncritici opgeleverd. Vandaag wordt E. Pira e Figli gezien als een referentieproducent voor elegante, precieze en langdurig houdbare Barolo’s.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Pira e Figli - Chiara Boschis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349611892867,"sku":"PS-14852122050940","price":204.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/CANNUBI_ad7165c3-4b1b-4782-8e5f-7687a13269fc.png?v=1768224041","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/e-pira-e-figli-chiara-boschis-barolo-cannubi-2018-mg-15-l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}