{"product_id":"dumol-pinot-noir-finn-2023","title":"DuMOL Pinot Noir Finn 2023","description":"\u003cp\u003eDuMOL Pinot Noir Finn 2023 er husets absolutte flagskib – en vin, hvor køligt klima, præcision og dybde smelter sammen i et enkelt glas. Her får du en Pinot Noir, der forener intensitet og finesse, med en energi og klarhed, som både taler til den dedikerede samler og den nysgerrige Pinot‑elsker. Kombinationen af silkeblød frugt, rank syre og markant terroirpræg gør den til en vin, der både imponerer nu og har format til længere tids lagring.\n\nFinn‑cuvéen er skabt af nøje udvalgte parceller i Russian River Valley, primært fra Bressay Estate Vineyard og Occidental Road Vineyard, som hver især bidrager med alt fra dyb kirsebærfrugt til kølig, strukturgivende ryggrad. Minimal intervention i kælderen og en gennemtænkt fadlagring giver en Pinot Noir, der står som en moderne reference for kølig, terroirdrevet californisk Pinot med et strejf af europæisk elegance. Siden sine første årgange har Finn markeret sig som en af de mest eftertragtede vine i DuMOL‑porteføljen og et pejlemærke for seriøs Russian River Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår DuMOL Pinot Noir Finn 2023 med en klar, brillant rubinrød farve med let purpurrøde nuancer i kanten – indbydende og levende uden at virke tung. Duften åbner med intense toner af blodappelsin og røde skovbær, der elegant flettes sammen med kanel, et strejf af mint og diskrete, fint integrerede krydderier fra fadlagringen. Under frugten fornemmes en kølig, stenet mineralitet og en let florale tone, der giver dybde og løfter aromaen.\n\nPå ganen er vinen rank, præcis og fyldt med energi. Den levende, vibrerende syre bærer en kerne af ren frugt, der bevæger sig fra citrus og blodappelsin over i fløjlsbløde noter af kirsebær, hindbær og et strejf af mørkere bær. Teksturen er silkeblød men med et fast, gruset tanninbid, der giver struktur og fokus uden at virke hårdt. Eftersmagen er lang, elegant og mineralsk, med en kølig, næsten kalket fornemmelse, der giver lyst til endnu en tår. 2023‑årgangen kan nydes ung for sin spændstige frugt og energi, men vil udvikle større kompleksitet, mere tertiære noter og endnu mere harmonisk tekstur over de næste 8–12 år under gode lagringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Finn 2023 kommer fra nøje udvalgte parceller i Russian River Valley i Californien – et område kendt for sit kølige klima, disfyldte morgener og store temperaturudsving mellem dag og nat. Bressay Estate Vineyard bidrager med dyb, raffineret kirsebærfrugt, mens Occidental Road Vineyard ofte giver den kølige, strukturerede ryggrad og den markante, stenede mineralitet. Markarbejdet er præget af omhyggelig parcelselektion og lave udbytter for at sikre maksimal koncentration og terroirudtryk. Høsten foregår manuelt, så kun fuldmodne, sunde druer når frem til kælderen. Vinifikationen sker med minimal intervention – spontan gæring på druernes egne gærceller og nænsom ekstraktion for at bevare Pinot Noirs fine aromatik og tekstur. Efter endt gæring lagres vinen i cirka 15 måneder på franske barriques, hvoromkring en tredjedel er nye fade. Denne balancerede fadprofil giver støtte, dybde og tekstur uden at overdøve den kølige frugt, så vinen fremstår stram, energisk og elegant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuMOL Pinot Noir Finn 2023 er en fremragende madvin, der trives med raffinerede, ikke alt for tunge retter. Tænk confiteret andelår, grillet eller stegt due, kalvemørbrad med svampe, eller klassikere som coq au vin og vildtkylling med rodfrugter. Den friske syre og røde frugt spiller også smukt op imod retter med svampe, trøffel, ristede rodfrugter og let røget charcuteri, ligesom fed fisk som grillet laks eller bagt ørred med urter kan være en fin partner. Servér den ved 14–16 °C for at bevare friskhed og aroma – gerne lidt køligere i starten, så den kan åbne sig i glasset. Unge flasker har godt af at blive skænket på karaffel 30–60 minutter før servering for at give de komplekse aromaer og den strukturelle finesse optimal plads til at udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuMOL er et af Russsian River Valleys mest respekterede navne, særligt kendt for sine terroirdrevne fortolkninger af Pinot Noir og Chardonnay. Siden etableringen har huset fokuseret på køligt beliggende marker, præcis markpleje og små parceller, der hver især udtrykker deres eget særpræg. Filosofien er klar: minimal intervention i kælderen og maksimal respekt for druens oprindelse, så hver vin fremstår som et ærligt billede af sit voksested. Med tiden er DuMOL blevet en pejlemærkeproducent i Californien for elegante, strukturerede vine med et tydeligt køligt klima‑præg, og Finn‑cuvéen regnes som en af husets mest eftertragtede og samlerorienterede Pinot Noir‑vine.\u003c\/p\u003e","brand":"DuMOL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812610756739,"sku":"FW-9744","price":122.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/DuMOLFINN2023.png?v=1773822345","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/dumol-pinot-noir-finn-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}