{"product_id":"dugat-py-mazis-chambertin-grand-cru-2009","title":"Dugat-Py Mazis-Chambertin Grand Cru 2009","description":"\u003cp\u003eDugat-Py Mazis-Chambertin Grand Cru 2009 is een indrukwekkende Bourgogne uit een van de krachtigste terroirs van Gevrey-Chambertin. Afkomstig van zeer oude Pinot Noir-stokken op stenige kalk- en kleibodems, verenigt deze wijn grote concentratie met verfijnde finesse. De warme 2009-jaargang zorgt voor extra rijpheid en rondheid, terwijl de mineraliteit en structuur van Mazis duidelijk herkenbaar blijven.\n\nHet unieke aan deze wijn is de combinatie van extreem lage opbrengsten, lange inweking en rijping op vrijwel uitsluitend nieuw eiken, wat zorgt for uitzonderlijke diepte en complexiteit. Mazis-Chambertin staat historisch bekend als een van de meest krachtige en gestructureerde Grand Crus van Gevrey, en in handen van Dugat-Py krijgt dit terroir een bijna monumentale expressie. Deze 2009 toont hoe traditie, nauwkeurige wijngaardselectie en ambachtelijke vinificatie samenkomen in een groots bewaarwijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2009 Mazis-Chambertin Grand Cru een diepe, geconcentreerde robijnrode kleur met een licht ontwikkelde rand – een visueel teken van zijn rijping, maar nog steeds opvallend jeugdig voor zijn leeftijd. De neus is intens en gelaagd: rijpe zwarte kersen en donkere bessen worden omringd door tonen van truffel, onderhout, zoethout, subtiele rook en een vleugje grafiet. Fijne eiktoetsen – ceder, tabak, een hint van vanille – zijn volledig verweven met het fruit, en een duidelijke minerale ondertoon herinnert aan de stenige bodem van Mazis.\n\nIn de mond is de wijn vol, diep en majestueus, met een dichte, donkere fruitkern en een indrukwekkende lengte. De textuur is zijdezacht, met rijpe maar nog steeds aanwezige tannines die de wijn ruggengraat geven zonder ooit hard te worden. De frisse, levendige zuurgraad tilt het rijke fruit op en zorgt voor spanning en energie in het smaakprofiel. De afdronk is lang, mineraal en licht rokerig, met echo’s van kers, truffel en kruiden. Hoewel deze 2009 mooi op dronk is na meer dan vijftien jaar flesrijping, heeft hij nog enkele jaren ontwikkeling voor zich; op topniveau drinkbaar tot zeker rond 2030, afhankelijk van bewaarkondities.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Mazis-Chambertin Grand Cru komen uit de hogere delen van de wijngaard Mazis, waar de bodem bestaat uit stenige kalk- en kleigronden met uitstekende drainage. Dit terroir levert compacte, intens geconcentreerde trossen op, wat bijdraagt aan de kracht en structuur van de wijn. Dugat-Py werkt met extreem lage opbrengsten, vaak door strenge groene oogst en zeer zorgvuldige selectie in de wijngaard en aan de sorteertafel. De oogst gebeurt volledig met de hand, om enkel perfect gezonde en rijpe druiven te gebruiken. Vergisting vindt plaats in kleine, open kuipen met een lange maceratie om maximale extractie van kleur, tannine en aroma’s te bekomen, maar steeds met respect voor finesse. Daarna volgt een opvoeding van ongeveer 18 maanden op nieuwe eikenhouten vaten, wat de wijn extra structuur, complexiteit en bewaarpotentieel verleent, zonder het karakter van het terroir te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Mazis-Chambertin Grand Cru 2009 vraagt om gastronomische begeleiders. Denk aan verfijnde wildgerechten (ree, hert, duif), lamsrack met kruiden, langzaam gegaarde runderwang of ossobuco, evenals rijke gevogeltebereidingen zoals Bresse-kip of eendenborst. Ook gerechten met truffel, paddenstoelen, kalfszwezerik en gerijpte, niet te krachtige harde kazen (zoals Comté of oude Gruyère) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C om het aromatische spectrum volledig tot zijn recht te laten komen. Decanteren is sterk aan te raden: 1 tot 2 uur vooraf bij oudere flessen om het bouquet volledig te openen en eventueel depot in de fles te laten, maar doe dit voorzichtig om de delicate, ontwikkelde aroma’s niet te bruisend te behandelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Dugat-Py is gevestigd in Gevrey-Chambertin en geldt als een van de meest gerespecteerde producenten van krachtige, diep geconcentreerde Bourgognes. De familie Dugat werkt al generaties lang in de streek, maar vooral sinds de jaren 1990 heeft het domein internationale faam verworven dankzij zijn rigoureuze wijngaardbeheer, extreem lage opbrengsten en compromisloze focus op kwaliteit. Het domein bezit en bewerkt enkele van de beste percelen in Gevrey, waaronder top-terroirs als Mazis-Chambertin, Chambertin en Charmes-Chambertin. Dugat-Py speelt een belangrijke rol in de moderne reputatie van Gevrey-Chambertin als bron van krachtige, maar toch verfijnde Grand Cru Pinot Noir, en hun wijnen worden wereldwijd gezocht door verzamelaars en liefhebbers van grote Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Dugat-Py","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812697067651,"sku":"FW-794","price":1003.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Mazis.png?v=1773828944","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/dugat-py-mazis-chambertin-grand-cru-2009","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}