{"product_id":"dugat-py-charmes-chambertin-grand-cru-2012","title":"Dugat-Py Charmes Chambertin Grand Cru 2012","description":"\u003cp\u003eDugat-Py Charmes-Chambertin Grand Cru 2012 is zo’n wijn die meteen laat voelen waarom Bourgogne tot de absolute wereldtop behoort. Afkomstig van de hogere delen van de Charmes-Chambertin-wijngaard, waar oude Pinot Noir-stokken in kalk- en kleihoudende bodems staan, weet deze Grand Cru perfect kracht, diepte en verfijning te verbinden. Na ruim tien jaar flesrijping toont de wijn zich nu op een bijzonder harmonisch en klassiek Bourgogne-niveau, met een duidelijke signatuur van zowel terroir als producent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, transparante robijnrode kleur met een lichte baksteenrand die de rijping verraadt. De neus is complex en gelaagd: rijpe kersen en donkere bessen gaan over in tonen van bosgrond, truffel, gedroogde rozenblaadjes en een subtiele kruidigheid van nieuw eikenhout (vanille, ceder, een vleugje zoethout).\n\nIn de smaak is de wijn zijdezacht en toch intens, met een kern van rijpe kersen, zwarte bes en een hint van pruim, ondersteund door fijne, volledig geïntegreerde tannines. De structuur is klassiek Bourgondisch: een levendige, nog steeds frisse zuurgraad geeft spanning en lengte, terwijl tertiaire aroma’s van onderhout, tabak en specerijen voor diepte zorgen. De afdronk is lang, elegant en zeer precies. De 2012 zit nu in een prachtig drinkvenster, maar heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel; onder goede omstandigheden kan deze wijn zich nog 5–8 jaar verder verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit de hoger gelegen percelen van de Grand Cru-wijngaard Charmes-Chambertin, waar oude Pinot Noir-stokken diep wortelen in kalkrijke, kleihoudende bodems. Dit terroir geeft tegelijk concentratie, spanning en een verfijnde mineraliteit. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard en vaak nogmaals op de sorteertafel, zodat alleen perfect rijpe trossen worden verwerkt. De gisting vindt plaats in kleine, open kuipen, wat nauwkeurige temperatuurcontrole en zachte extractie van kleur en tannine mogelijk maakt. Aansluitend rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten, waarbij regelmatig wordt geproefd om de balans tussen hout, fruit en terroir optimaal te houden. Het resultaat is een Grand Cru met grote structuur, uitgesproken diepte en de klassieke elegantie die Charmes-Chambertin beroemd heeft gemaakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Charmes-Chambertin Grand Cru vraagt om verfijnde, gastronomische gerechten. Denk aan kalfsrack met truffeljus, langzaam gegaarde lamsschouder, rosé gebraden duif of patrijs, risotto met wilde paddenstoelen, of een klassieke boeuf bourguignon op hoog niveau. Ook rijpe, niet te krachtige kazen (zoals oudere Comté of zachte witschimmelkazen) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Een uur vooraf karafferen is aan te raden, zeker als de wijn direct uit de kelder komt; zo openen de aroma’s zich beter en krijgt de textuur extra zachtheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Dugat-Py, gevestigd in Gevrey-Chambertin, behoort tot de meest gerespecteerde namen in de Bourgogne. De familie werkt al generaties lang met oude stokken in enkele van de beste terroirs van de Côte de Nuits en staat bekend om extreem lage opbrengsten, strenge selectie en een zeer nauwgezette benadering in de kelder. Hun wijnen combineren een indrukwekkende concentratie met een opvallende terroirexpressie en een lange levensduur. Dugat-Py heeft een stevige reputatie opgebouwd onder liefhebbers en verzamelaars wereldwijd en geldt als een belangrijke referentie voor krachtige, maar toch elegante Grand Cru Pinot Noir uit Gevrey-Chambertin.\u003c\/p\u003e","brand":"Dugat-Py","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812857827459,"sku":"FW-2522","price":468.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/CharmesNV_77373c45-d6b4-42dd-b355-ddc4e03d5fe0.png?v=1773830270","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/dugat-py-charmes-chambertin-grand-cru-2012","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}