{"product_id":"dugat-py-charmes-chambertin-grand-cru-2009","title":"Dugat-Py Charmes Chambertin Grand Cru 2009","description":"\u003cp\u003eDugat-Py Charmes-Chambertin Grand Cru 2009 is een krachtige maar verfijnde Bourgogne uit een van de meest begeerde percelen van Gevrey-Chambertin. Afkomstig van oude Pinot Noir-stokken op kalk- en kleihoudende bodems, weet deze wijn opmerkelijke concentratie te combineren met elegantie en precisie. De warme jaargang 2009 zorgde voor extra rijpheid en rondheid, terwijl de kenmerkende fraîcheur en verfijnde structuur van Charmes-Chambertin volledig intact zijn gebleven. Dit is klassieke, grootse Bourgogne op dronk, uit een topdomein dat bekendstaat om zijn extreem zorgvuldige werkwijze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich met een diepe, robijnrode kleur die naar de rand toe subtiel begint te ontwikkelen, passend bij een Grand Cru met meer dan tien jaar flesrijping. De neus is uitgesproken en complex: rijpe kersen, brombessen en wilde frambozen gaan samen met tonen van bosgrond, gedroogde kruiden, fijne specerijen en een vleugje cederhout van het eiken. Er is een duidelijke minerale ondertoon, die voor spanning en nuance zorgt.\n\nIn de mond is de wijn vol en genereus, maar nooit log. De warme oogst van 2009 komt terug in de weelderige, rijpe rode en zwarte vruchten, terwijl de structuur zijdeachtige tannines en een levendige, goed geïntegreerde zuurgraad biedt. Noten van truffel, tabak, zoethout en onderhout ontvouwen zich laag voor laag, met een lange, minerale en licht ziltige finale. De wijn is nu prachtig op dronk, maar bezit nog voldoende ruggengraat om zich de komende 5–8 jaar verder te ontwikkelen voor wie van tertiaire complexiteit houdt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Charmes-Chambertin Grand Cru 2009 komen uit de hogere percelen van de appellation, waar de oude Pinot Noir-stokken diep wortelen in kalk- en kleirijke bodems. Dit terroir geeft de wijn zowel zijn kracht als zijn finesse, met een duidelijke mineraliteit. Dugat-Py werkt met handmatige oogst en strenge selectie in de wijngaard en kelder, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden verwerkt. De vergisting vindt plaats in kleine, open cuves, wat zorgt voor een nauwgezette temperatuurcontrole en een zachte, maar efficiënte extractie van kleur, aroma en tannine. Aansluitend rijpt de wijn circa 18 maanden op nieuwe eikenhouten vaten, wat structuur, diepte en subtiele kruidigheid toevoegt zonder het terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Charmes-Chambertin Grand Cru 2009 komt volledig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met kruidenkorst, langzaam gegaarde kalfswang, patrijs of fazant, maar ook bij klassieke boeuf bourguignon of een rijke paddenstoelenrisotto met truffel. Gerijpte harde kazen, zoals Comté of oude Gruyère, vormen eveneens een excellente combinatie. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, iets koeler inschenken en in het glas laten opwarmen geeft extra gelaagdheid. Een decanteertijd van 1 tot 2 uur is aan te raden om de wijn volledig te laten openen en zijn aromatische complexiteit maximaal tot uiting te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDugat-Py is een familiebedrijf in Gevrey-Chambertin met een grote reputatie onder liefhebbers van krachtige, terroir-gedreven Bourgognes. De familie cultiveert oude stokken op enkele van de beste climats in de Côte de Nuits en werkt met extreem lage rendementen en zorgvuldige wijngaardpraktijken om maximale concentratie en puurheid te bereiken. Het domein wordt beschouwd als een van de voortrekkers van rijke, gestructureerde maar toch precieze wijnen uit Gevrey, en hun bottelingen uit Grand Cru-wijngaarden zoals Charmes-Chambertin worden wereldwijd gezocht door verzamelaars. Dankzij hun consequente kwaliteit en respect voor terroir heeft Dugat-Py een vaste plaats verworven aan de top van de Bourgogne-hiërarchie.\u003c\/p\u003e","brand":"Dugat-Py","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812886073475,"sku":"FW-1033","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/CharmesNV_21c0e8c3-4739-483b-a311-f6cdfe441631.png?v=1773830640","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/dugat-py-charmes-chambertin-grand-cru-2009","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}