{"product_id":"duemani-altrovino-merlot-e-cabernet-franc-2023","title":"Duemani Altrovino Merlot e Cabernet Franc 2023","description":"\u003cp\u003eDuemani Altrovino Merlot e Cabernet Franc 2023 is een karaktervolle Toscaanse rode wijn waarin Merlot en Cabernet Franc in gelijke delen samenkomen. Rijpe, donkere fruittonen worden hier verfijnd aangevuld met frisse, bijna balsamico-achtige aromatische nuances die typisch zijn voor grote Cabernet Franc. Deze cuvée toont hoe modern toscaanse topwijnen kunnen zijn: intens, verfijnd en tegelijk levendig en doordrinkbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Altrovino 2023 een diepe, paarsrode kleur met een jeugdige, bijna inktachtige schakering aan de rand. In de neus opent de wijn verleidelijk met rijpe kersen, bosbessen en zwarte bessen, gevolgd door rood fruit zoals aalbessen. Daaroverheen komen kruidige en balsamische aroma’s van eucalyptus, munt en een vleugje balsamico, aangevuld met subtiele tonen van viooltjes, cederhout en een hint grafiet.\n\nIn de mond is de wijn sappig en geconcentreerd, met Merlot die zorgt voor ronde, fluwelige textuur en Cabernet Franc die spanning, frisheid en structuur toevoegt. Je proeft gestoofde kers, blauwe bes en pruim, ondersteund door kruidigheid (witte peper, laurier, een tikje tabak) en een fijne mineraliteit. De zuren zijn levendig, de tannines rijp en zijdezacht, wat zorgt voor een lang, verfijnd en licht koel aanvoelend mondgevoel. Deze 2023 is jong nu al zeer toegankelijk, maar heeft voldoende structuur om zich in de komende 6–10 jaar mooi verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuemani werkt in de kuststreek van Toscane, op hellingen met vooral kalkrijke klei en kiezels, waar de nabijheid van de Tyrreense Zee voor een verfrissende bries en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt. De wijngaarden worden met extreem lage opbrengsten en biodynamische principes bewerkt: veel handwerk in de wijngaard, strenge selectie en een sterke focus op gezonde, perfect rijpe druiven. De Merlot en Cabernet Franc worden volledig met de hand geoogst en perceel per perceel gesorteerd. Vinificatie gebeurt per druivenras in kleine tanks, met spontane vergisting en zorgvuldige temperatuurcontrole om het fruitige en kruidige karakter te behouden. Na de gisting rijpt de wijn in een combinatie van vaten (waaronder barriques en grotere houten vaten) en eventueel betonnen cuves, zodat hout de wijn ondersteunt zonder het frisse karakter te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuemani Altrovino 2023 komt het best tot zijn recht bij verfijnde vlees- en groentegerechten. Denk aan gegrilde lamskoteletten met rozemarijn, tournedos met een rodewijnsaus, langzaam gegaarde kalfswang, of een rijke paddenstoelenrisotto. Ook bij Toscaanse klassiekers als bistecca alla fiorentina, wildgerechten of gevulde aubergine met linzen en kruiden doet hij het uitstekend. Serveer bij 16–18 °C; op warme dagen is licht koelen tot circa 15–16 °C aan te raden om de frisheid te benadrukken. Karafferen gedurende 30–60 minuten maakt de aroma’s ronder en opent de kruidige en balsamische nuances, zeker in de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuemani werd begin jaren 2000 opgericht door het wijnmakersduo Luca D’Attoma en Elena Celli, met als visie om in de Toscaanse kuststreek wijnen van absolute topklasse te maken op basis van internationale druivenrassen, maar met een duidelijk mediterraan karakter. Vanaf het begin koos het domein radicaal voor biodynamische teelt en lage opbrengsten, waardoor Duemani snel uitgroeide tot een van de meest besproken moderne producenten in Toscane. Hun wijnen halen steevast hoge scores bij internationale critici en gelden als referentie voor pure, precieze interpretaties van Merlot, Cabernet Franc en Syrah uit deze regio. Altrovino is hun expressieve, toegankelijke cuvée, waarin de signatuur van Duemani – concentratie, frisheid en finesse – onmiddellijk herkenbaar is.\u003c\/p\u003e","brand":"Duemani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647192354947,"sku":"XW-58548","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/duemani-altrovino-merlot-e-cabernet-franc-2023-0.png?v=1773790142","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/duemani-altrovino-merlot-e-cabernet-franc-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}