{"product_id":"donnhoff-dellchen-gg-2018-75-cl","title":"Dönnhoff Dellchen GG 2018","description":"\u003cp\u003eDe Dönnhoff Dellchen GG 2018 is een grootse, droge Riesling uit de steile terrassen van de beroemde Dellchen-wijngaard aan de Nahe. Deze Grosses Gewächs combineert kristalzuivere precisie met opvallende rijkdom en verfijning. Voor liefhebbers van top-Riesling is dit een schoolvoorbeeld van hoe elegant kracht kan zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele, groene schittering – een hint naar zijn frisheid en jeugdigheid. In de neus is hij stralend en precies: aroma’s van superrijpe en gedroogde witte vruchten (denk aan geel steenfruit, mirabel, rijpe perzik en een vleugje gedroogde abrikoos) komen naar voren, ondersteund door citruszeste, witte bloesem en een duidelijke, rokerig-minerale toets van het leistenen terroir.\n\nIn de mond is de Dellchen GG 2018 rond, weelderig en tegelijk bijzonder elegant. De textuur is sappig en geconcentreerd, met een kern van rijp fruit, perfect geïntegreerde zuren en een bijna kristallijne zuiverheid. De afdronk is lang, precies en nu nog licht zoetig van indruk door de enorme fruitintensiteit, maar zal met enkele jaren rijping nog verder droog, verfijnd en complex overkomen. Deze jaargang heeft een uitstekend bewaarpotentieel en ontwikkelt zich naar verwachting prachtig over 10 tot 15 jaar, en langer in optimale kelderomstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Norheimer Dellchen is een VDP.Grosse Lage: een amfitheater-achtige, extreem steile wijngaard op terrassen, beschut tegen de wind en optimaal naar de zon gericht. De bodem is een complexe mix van porfier, vulkanisch gesteente en leisteen, wat de wijn zijn uitgesproken mineraliteit en spanning geeft. Dönnhoff werkt met lage opbrengsten en selectieve handpluk in meerdere doorgangen om alleen perfect rijpe, gezonde Rieslingdruiven binnen te halen. In de kelder wordt zeer voorzichtig gewerkt: zachte persing, spontane of gecontroleerde vergisting (meestal in roestvrij staal en grote, traditionele houten foeders) en een lange rijping op de fijne lie, om structuur, diepte en precisie te verenigen zonder het pure karakter van terroir en druif te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Dellchen GG 2018 is een ideale partner voor verfijnde gerechten zoals ceviche van zeebaars, licht gerookte of gepocheerde vis (zalm, kabeljauw, tarbot), schaal- en schelpdieren, maar ook Aziatische keuken met fijne kruiden, sushi en sashimi. Daarnaast gaat hij prachtig bij gevogelte in romige sauzen, kalfsvlees of een elegante kalfsschnitzel, en bij halfharde kazen zoals Comté of Gruyère. Serveer hem bij voorkeur rond 9–11 °C; iets warmer in het glas mag, zodat de complexiteit zich volledig kan ontvouwen. Een kort karaferen van 30–60 minuten is aan te raden in de komende jaren om de wijn te openen, zeker als hij jong geschonken wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Dönnhoff geldt als een van de absolute referenties voor Riesling, niet alleen in de Nahe, maar wereldwijd. Het familiebedrijf, gevestigd in Oberhausen an der Nahe, maakt al meer dan 250 jaar wijn, maar vooral sinds de tweede helft van de 20e eeuw – onder Helmut Dönnhoff en inmiddels ook zijn zoon Cornelius – behoort het domein tot de elite van Duitsland. Met een collectie van topwijngaarden zoals Dellchen, Hermannshöhle en Brücke laat Dönnhoff op ongeëvenaarde wijze zien hoe expressief, precies en nobel Riesling kan zijn. Jaar op jaar krijgt het huis de hoogste waarderingen in internationale gidsen en pers, en de GG’s behoren steevast tot de meest gezochte Duitse wijnen onder kenners en verzamelaars.\u003c\/p\u003e","brand":"Donnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349569949827,"sku":"PS-7730878415048","price":112.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Donnhoff_Dellchen_GG_ae50da20-6ee0-4b6b-b952-2aefc5fb2ecd.png?v=1768223712","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/donnhoff-dellchen-gg-2018-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}