{"product_id":"dominique-cornin-pouilly-fuisse-clos-du-roy-2022","title":"Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Clos du Roy 2022","description":"\u003cp\u003eDominique Cornin Pouilly-Fuissé Clos du Roy 2022 is een verfijnde witte Bourgogne uit een gerespecteerde één wijngaard in Pouilly-Fuissé. Gemaakt van 100% Chardonnay uit de Clos du Roy, verenigt deze wijn de rijke, zonnige rijpheid van het oogstjaar 2022 met de precision en fraîcheur die je van top-Bourgogne mag verwachten. Het resultaat is een elegante, terroirgedreven wijn met zowel directe charme als mooi bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met een fonkelende glans, die de rijpheid van het jaar weerspiegelt. De neus is expressief en verfijnd, met aroma’s van citrus (citroen, rijpe limoen), witte bloesem, sappige perzik en subtiele tonen van geroosterde noten en fijn hout. Een minerale toets op de achtergrond herinnert aan de kalkrijke bodems van Pouilly-Fuissé.\n\nIn de mond is Clos du Roy 2022 vol en romig van structuur, maar tegelijk opvallend levendig. Rijpe steenfruittonen worden ondersteund door een strakke, ziltige mineraliteit en een perfect gedoseerde, frisse zuurgraad. De invloed van het eikenhout is mooi geïntegreerd en zorgt voor diepte en lengte, zonder de fruitzuiverheid te overstemmen. De afdronk is lang, harmonieus en droog, met een lichte nootachtige en kalkachtige toets. Onder goede omstandigheden heeft deze wijn een bewaarpotentieel van circa 8–10 jaar, waarin hij extra complexiteit en tertiaire aroma’s zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit de Clos du Roy, een enkele, hoogwaardig gelegen wijngaard in Pouilly-Fuissé, waar kalkrijke en kleihoudende bodems zorgen voor zowel concentratie als finesse. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om enkel perfect rijp en gezond fruit te selecteren, zeker in een warm en zonnig jaar als 2022. In de kelder werkt Dominique Cornin met een zo zacht mogelijke vinificatie en minimale interventie: de most vergist op eikenhouten vaten, waarna de wijn verder op vat rijpt. Dit houtgebruik is bewust verfijnd gehouden, zodat het structuur, romigheid en extra lagen complexiteit toevoegt, zonder de terroirexpressie en de frisheid van de Chardonnay te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fuissé komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gegrilde of gebakken zeevis, coquilles, kreeft, tarbot, romige visgerechten, gevogelte in roomsaus en risotto met schaal- en schelpdieren. Ook halfharde kazen en milde, romige koemelk- en geitenkazen vormen een uitstekende combinatie. Serveer de wijn bij voorkeur op 10–12 °C om zowel het frisse als het romige karakter te laten spreken. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan de aroma’s extra openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Dominique Cornin is een familiedomein in de Mâconnais, in het zuiden van de Bourgogne, en staat bekend om zijn zuivere, elegante Chardonnay’s die het karakter van hun herkomst eerlijk weerspiegelen. De familie werkt met grote aandacht voor de wijngaard, met een sterke focus op natuurvriendelijke, zachte wijnbouw en zo min mogelijk ingrepen in de kelder. In Pouilly-Fuissé heeft het domein zich ontwikkeld tot een gerespecteerde naam, vooral dankzij zijn precisie in terroirwijnen uit afzonderlijke wijngaarden zoals Clos du Roy. Deze benadering heeft Dominique Cornin een stevige reputatie opgeleverd onder liefhebbers van verfijnde, mineralige witte Bourgognes.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominique Cornin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812604432515,"sku":"FW-9939","price":40.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/DominiqueCorninPouilly-FuisseClosduRoyNV.png?v=1773821995","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/dominique-cornin-pouilly-fuisse-clos-du-roy-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}