{"product_id":"dominio-de-pingus-psi-2024","title":"Dominio de Pingus PSI 2024","description":"\u003cp\u003eDominio de Pingus PSI 2024 is een elegante Ribera del Duero van Peter Sisseck, de Deense wijnmaker achter de legendarische Pingus. Met fruit van oude wijnstokken en een focus op terroir laat PSI een verfijnde, authentieke kant van de regio zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een diepe robijnrode kleur en geurt naar rijpe kersen, bramen en donkere pruimen, met tonen van viooltjes, specerijen, zoethout en mineraliteit. In de mond is hij sappig en geconcentreerd, maar tegelijk opvallend elegant: zijdezachte tannines en frisse zuren houden het rijpe fruit mooi in balans. De lange, harmonieuze afdronk heeft een subtiele minerale toets. De aanwezige structuur biedt ruimte om de wijn nog enige tijd te bewaren, al is er geen specifiek drinkvenster vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van kleine wijnboeren in Ribera del Duero, waar oude Tempranillo-stokken, vaak als bush vines gesnoeid, groeien op karaktervolle percelen. Het project zet in op duurzame wijnbouw en het behoud van deze oude wijngaarden. Informatie over de oogstmethode en de vinificatie van deze jaargang is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn bij gegrild lamsvlees, geroosterd rundvlees, wild of gerijpte harde kazen. Serveer rond 16–18 °C. Een korte beluchting in de karaf kan de aroma’s verder openen; proef de wijn eerst en beslis daarna of decanteren gewenst is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus werd opgericht door Peter Sisseck, die internationale bekendheid verwierf met de iconische wijn Pingus. Met PSI richt hij zich op een bredere groep kleine wijnboeren en het behoud van oude wijngaarden in Ribera del Duero. Daarmee verbindt het project het bijzondere terroir van de regio met een elegante, terughoudende wijnstijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68156100280451,"sku":"FW-9995","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/dominio-de-pingus-psi-2024-0.png?v=1793298283","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/dominio-de-pingus-psi-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}