{"product_id":"dominio-de-pingus-pingus-2024","title":"Dominio de Pingus Pingus 2024","description":"\u003cp\u003ePingus 2024 is een van Spanjes meest gezochte cultwijnen: een expressieve Tempranillo waarin de kracht van Ribera del Duero samengaat met opvallende finesse. De wijn wordt gemaakt door de Deense wijnmaker Peter Sisseck, die met zijn eerste jaargang in 1995 internationale aandacht vestigde op het potentieel van de regio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een diepe, intense kleur. In de geur ontvouwen zich donkere kersen, zwarte bessen en bramen, aangevuld met viooltjes, zoethout, grafiet, specerijen en een minerale toets van vuursteen en steenachtige indrukken.\n\nIn de mond is het fruit geconcentreerd en precies, met fijnkorrelige, zijdezachte tannines en levendige zuren. Ondanks de diepte en structuur voelt de wijn elegant en niet zwaar; de lange, complexe afdronk blijft nog lang hangen. De concentratie en structuur wijzen op rijpingspotentieel, al is er geen specifieke bewaartermijn opgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van enkele uitzonderlijke percelen rond La Horra in Ribera del Duero, waar zeer oude Tempranillo-stokken groeien. Peter Sisseck werkt volgens biodynamische principes en streeft ernaar het terroir en de oude stokken zo puur mogelijk tot uitdrukking te brengen. De productie is zeer klein en alleen de beste druiven worden geselecteerd; details over de oogstwijze en vinificatie zijn niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk bij geroosterd of gegrild rundvlees, lamsrack, langzaam gegaarde wildgerechten of gerijpte harde kazen. Serveer op ongeveer 16–18 °C. Jong gedronken kan de wijn baat hebben bij voorzichtig karafferen, zodat de aroma’s zich kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus is het project van Peter Sisseck, de Deense wijnmaker die sinds de eerste jaargang van Pingus in 1995 een belangrijke rol speelt in de internationale reputatie van Ribera del Duero. Zijn compromisloze selectie, lage opbrengsten en aandacht voor detail hebben Pingus een uitzonderlijke status bezorgd onder wijnliefhebbers en verzamelaars.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68156100378755,"sku":"FW-9997","price":1204.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/dominio-de-pingus-pingus-2024-0.png?v=1793298284","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/dominio-de-pingus-pingus-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}