{"product_id":"domini-veneti-valpolicella-classico-superiore-2023","title":"Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2023","description":"\u003cp\u003eDomini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2023 is een verfijnde rode wijn uit het hart van Veneto, gemaakt door Negrar - Domini Veneti, een producent die nauw verbonden is met de traditie van Verona. Deze wijn laat prachtig zien wat Valpolicella Classico Superiore zo geliefd maakt: frisheid, elegantie en een duidelijke expressie van Corvina, Corvinone en Rondinella, gedragen door een mooie balans tussen fruit en structuur. Als huis dat al sinds 1933 een leidende rol speelt in Amarone en appassimento, brengt Domini Veneti ook hier een wijn met regionale klasse en karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Valpolicella Classico Superiore zich in een helder robijnrode kleur. De neus is intens en aanhoudend, met rijpe aroma’s van kers en pruim, florale tonen van viooltjes en een subtiele hint van zwarte peper die voor extra spanning zorgt.\n\nIn de mond is hij fris en fruitig, met een elegante balans tussen structuur en volume. De zuren houden de wijn levendig, terwijl de tannines hem net genoeg grip geven om mooi door te drinken; een wijn die nu al charme heeft, maar ook nog even kan evolueren op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven Corvina, Corvinone en Rondinella komen uit het Classico-gebied van Valpolicella, waar de combinatie van ligging, bodem en klimaat zorgt voor wijnen met veel finesse en frisheid. De oogst gebeurt volledig met de hand, van september tot begin oktober, zodat alleen rijpe en gezonde druiven worden geselecteerd. Na een maceratie van circa 10 dagen met regelmatige pigeage\/punch down volgt een volledige malolactische gisting en rijping in roestvrij staal, wat de fruitexpressie en de zuivere stijl van de wijn mooi bewaart. De stabilisatie gebeurt op natuurlijke wijze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Valpolicella Classico Superiore komt uitstekend tot zijn recht bij pastagerechten met ragù, gegrild of gestoofd rood vlees en halfgerijpte kazen. Serveer hem licht gekoeld, idealiter rond 16-18 °C, zodat het fruit en de frisheid optimaal naar voren komen. Decanteren is meestal niet noodzakelijk, maar kan bij voorkeur kort gebeuren als je de wijn wat extra lucht wilt geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNegrar - Domini Veneti werd opgericht in 1933 en behoort tot de bekendste namen uit de Valpolicella-regio. Het huis staat vooral sterk in Amarone en appassimento, en heeft in de loop der jaren een grote reputatie opgebouwd als ambassadeur van de wijntraditie rond Verona. Domini Veneti combineert regionale identiteit met een consistente kwaliteit, en geldt daarmee als een vaste waarde binnen Noord-Italiaanse kwaliteitswijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47126050734211,"sku":"XW-61428","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domini-veneti-valpolicella-classico-superiore-2023-0.png?v=1779452001","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domini-veneti-valpolicella-classico-superiore-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}