{"product_id":"domenico-clerico-nebbiolo-capisme-e-2019-75-cl","title":"Domenico Clerico Nebbiolo Capisme-E 2019","description":"\u003cp\u003eDomenico Clerico Nebbiolo Capisme-E 2019 is zo’n wijn die meteen ‘praat’ zodra je het glas heft. De naam komt van lokale slang voor “Begrijp je me?” – een knipoog, want deze Langhe Nebbiolo is allesbehalve moeilijk te doorgronden. Met zijn uitnodigende stijl, typische Nebbiolo-aroma’s en elegante structuur biedt hij een toegankelijke kennismaking met het grote Barolo-gebied, maar dan in een meer informele, speelse jas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Capisme-E 2019 een heldere robijnrode kleur met een licht granaatrode rand – klassiek Nebbiolo, transparant maar intens. De neus is expressief en gelaagd: donkere kersen en pruimen worden omlijst door rozenblaadjes, gedroogde viooltjes, een vleugje teer, rook en drop. Subtiele kruidigheid en een lichte aardse toon geven extra diepte.\n\nIn de mond is de wijn energiek en verfijnd, met sappig rood en donker fruit, frisse zuren en die kenmerkende Nebbiolo-tannines die stevig maar rijp en goed gepolijst zijn. Je proeft tonen van kers, framboos, zwarte bes, zoethout en een hint van grafiet en tabak in de afdronk. Dit is een Langhe Nebbiolo die nu al veel drinkplezier biedt, maar ook nog enkele jaren kan ontwikkelen. Verwacht een optimale drinkperiode van nu tot ongeveer 2026–2027, waarin de tannines verder versmelten en de florale en tertiaire aroma’s zich verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Capisme-E komen uit de Langhe, rondom de beroemde Barolo-zone in Piemonte, waar kalkrijke mergel- en kleibodems zorgen voor finesse, spanning en aroma-intensiteit in Nebbiolo. De wijngaarden liggen op heuvels met goede expositie, wat een langzame, gelijkmatige rijping bevordert. De druiven worden doorgaans met zorg met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder kiest Clerico voor een moderne, precieze vinificatie: een temperatuurgecontroleerde vergisting om het fruit en de florale tonen te bewaren, gevolgd door rijping in voornamelijk gebruikte houten vaten of barriques zodat structuur en complexiteit ontstaan zonder dat het hout de wijn overheerst. Het resultaat is een Nebbiolo die tegelijk typisch, puur en opvallend toegankelijk is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Langhe Nebbiolo is een veelzijdige tafelgenoot. Denk aan klassieke Piemontese gerechten zoals tajarin met ragù, vitello tonnato, ossobuco of gestoofde kalfswangen, maar ook aan wildgevogelte, lamsrack, truffelrisotto en paddenstoelgerechten. Halfharde en oude kazen, vooral van koe- of schapenmelk, passen uitstekend. Serveer de wijn bij 16–18 °C. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de aromatische complexiteit en de zachtheid van de tannines extra naar voren te brengen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomenico Clerico behoort tot de sleutelfiguren van de moderne Barolo-generatie die vanaf de jaren ’80 het imago van de streek heeft vernieuwd. Vanuit zijn basis in Monforte d’Alba werkte hij obsessief aan lage opbrengsten, optimale rijpheid en nauwkeurige keldertechniek, waarmee hij wijnen maakte die kracht, puurheid en verfijning combineren. Zijn domein staat bekend om enkele topcru’s in Barolo, maar ook om karaktervolle Langhe-wijnen zoals Capisme-E, die de ziel van Nebbiolo laten zien in een meer directe, toegankelijke stijl. Clerico’s wijnen worden wereldwijd geroemd door critici en liefhebbers en gelden als referentie binnen hun herkomstgebied.\u003c\/p\u003e","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349567426691,"sku":"PS-7730873925832","price":17.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Clerico_DomenicoNebbioloCapisme-E2019.png?v=1768223689","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domenico-clerico-nebbiolo-capisme-e-2019-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}