{"product_id":"domaines-ott-by-ott-rose-cotes-de-provence-2023","title":"Domaines Ott By Ott Rosé Côtes de Provence 2023","description":"\u003cp\u003eDomaines Ott By Ott Rosé Côtes de Provence 2023 is een elegante, moderne rosé die de klassieke stijl van Provence perfect vertaalt naar het glas. Deze wijn is samengesteld uit voornamelijk Grenache, Cinsault, Syrah en een vleugje Mourvèdre, afkomstig van de toonaangevende Ott-eigendommen Château de Selle en Château de Mireille. By Ott is gecreëerd als een iets toegankelijkere cuvée binnen het prestigieuze huis, zonder in te leveren op finesse, herkomst of signatuur van Domaines Ott.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont By Ott Rosé 2023 de typisch Provençaalse, heldere zalm- tot licht rood-oranje kleur, kristalhelder en sprankelend. De neus is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van witte perzik en abrikoos, aangevuld door tonen van passievrucht en rijpe mango. Een florale zweem en subtiele citrusaccenten geven extra frisheid en spanning.\n\nIn de mond is de wijn knisperend fris en bijzonder levendig, met een pure, sappige fruitexpressie. De smaken van steenfruit en exotisch fruit keren terug, ondersteund door nuances van citrus en een vleugje zachte specerijen zoals kaneel en kardemom. De structuur is slank maar gelaagd, met een mooi evenwicht tussen frisheid en rondeur. De afdronk is harmonieus, elegant en verrassend lang. By Ott Rosé is vooral bedoeld om jong en op zijn fruit gedronken te worden, idealiter binnen 1–3 jaar na de oogst, wanneer zijn frisse, aromatische karakter op zijn hoogtepunt is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor By Ott Rosé komen voornamelijk uit de eigen wijngaarden van Domaines Ott in Côtes de Provence, rond Château de Selle en Château de Mireille. Deze wijngaarden profiteren van het zonnige, mediterrane klimaat, verkoelende winden en arme, stenige bodems die zorgen voor geconcentreerde, aromatische druiven met een natuurlijke frisheid. De oogstmomenten worden per druivenras nauwkeurig bepaald, waarna de druiven volledig worden ontsteeld en zacht worden gekneusd. Vervolgens macereren de druiven een nacht in de tank om de delicate kleur en aroma’s uit de schillen te halen, voordat schillen en pitten voorzichtig worden geperst. De vergisting vindt plaats per druivenras afzonderlijk in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, om de fruitige en frisse componenten maximaal te bewaren. Na afloop van de gisting wordt de uiteindelijke blend zorgvuldig samengesteld, met de nadruk op de balans tussen frisheid, aromatische complexiteit en typische Provence-elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBy Ott Rosé 2023 is een veelzijdige gastronomische rosé, ideaal als aperitief maar ook een uitstekende begeleider aan tafel. Hij combineert prachtig met schaal- en schelpdieren, gegrilde of gepocheerde vis, salades met geitenkaas, en lichte gerechten met kip of kalkoen. Daarnaast past hij goed bij mediterrane en Provençaalse gerechten met tomaat, olijfolie en kruiden, maar ook bij milde, exotisch gekruide gerechten, zoals Aziatische salades of lichte curry’s. Serveer deze rosé goed gekoeld, rond 8–10 °C, voor de meest verfrissende expressie. Karaferen is niet noodzakelijk, maar een paar minuten in het glas laten ademen helpt de aroma’s zich mooi te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaines Ott werd in 1912 opgericht door de uit de Elzas afkomstige agronoom Marcel Ott en groeide al snel uit tot een van de meest gerespecteerde namen in de Provence. Met iconische domeinen zoals Château de Selle en Château de Mireille heeft het huis een sleutelrol gespeeld in de internationale reputatie van Provence-rosé als serieuze, hoogwaardige wijn. Domaines Ott staat bekend om zijn rigoureuze wijngaardbeheer, lage rendementen en focus op terroir, wat resulteert in wijnen met een opvallende puurheid, elegantie en bewaarpotentieel. De creatie van de By Ott-lijn voegde een modernere, toegankelijkere interpretatie toe aan het gamma, terwijl de herkenbare Ott-stijl en het hoge kwaliteitsniveau behouden bleven, waardoor het huis vandaag zowel bij kenners als bij casual roséliefhebbers bijzonder geliefd is.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines Ott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812766044291,"sku":"FW-6330","price":23.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/0112113_by_ott_rose_58b9b4d2-7bf4-4659-aea7-9eb7252b91b2.png?v=1773829467","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaines-ott-by-ott-rose-cotes-de-provence-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}