{"product_id":"domaine-zind-humbrecht-riesling-grand-cru-brand-2023","title":"Domaine Zind Humbrecht Riesling Grand Cru Brand 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Zind-Humbrecht Riesling Grand Cru Brand 2023 is een expressieve en gelaagde Riesling uit een van de meest legendarische terroirs van de Elzas. Deze wijn combineert indrukwekkende precisie met een bijna zonrijke rijpheid, zonder zijn frisse ruggengraat te verliezen. Grand Cru Brand staat al eeuwenlang bekend als een ‘zonneheuvel’ boven Turckheim, waar Riesling een ongekende diepte en finesse bereikt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met groene schittering – jong, levendig en kristalhelder. In de neus komt een verfijnd en toch intens bouquet naar voren: rijpe citrusvruchten, limoen en pomelo, witte perzik, bloesem en een typische mineraliteit die doet denken aan warm gesteente na een zomerse bui. Subtiele tonen van kruiden en een vleugje rook verraden het graniet van Grand Cru Brand.\n\nIn de mond is de wijn droog, strak en verfijnd, met een indrukwekkende spanning tussen rijpe fruitconcentratie en knisperende zuren. Sappige citrus, steenfruit en een ziltige, vuursteenachtige mineraliteit lopen naadloos in elkaar over. De textuur is precies en sierlijk, met een lange, rechtlijnige afdronk waarin citrus en mineraliteit nog lang nazinderen. 2023 is nu al aantrekkelijk met wat lucht, maar heeft duidelijk de structuur om zich de komende 10–15 jaar verder te ontwikkelen en complexere petroleum- en honingtonen te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrand Cru Brand ligt op steile, zuid- tot zuidoost georiënteerde hellingen boven Turckheim, met arme, warme bodems op verweerd graniet – ideaal voor een Riesling met veel finesse, rijpheid en uitgesproken mineraliteit. Domaine Zind-Humbrecht werkt volledig biodynamisch, met lage opbrengsten en zorgvuldige, grotendeels handmatige oogst om alleen perfect rijpe, gezonde trossen binnen te halen. De druiven worden zacht geperst, gevolgd door een spontane gisting met inheemse gisten in grote traditionele foudres. Een lange rijping op de lies (zonder overmatige batonage) geeft extra diepte en textuur, terwijl de wijn zijn typische frisheid en puurheid behoudt. Sulfietgebruik wordt bewust beperkt en klaring en filtratie zijn minimaal om het terroir maximaal tot uitdrukking te brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Riesling is een droompartner voor verfijnde gerechten: denk aan oesters, scheermessen, ceviche of tartaar van zeebaars, maar ook aan gestoomde of gegrilde vis met citrus en fijne kruiden. Klassieke Elzasser combinaties zoals zuurkool met vis of lichte, romige gevogeltegerechten werken eveneens uitstekend, net als Aziatische gerechten met gember, koriander en milde chili. Serveer bij voorkeur rond 9–11 °C in een ruim, tulpvormig glas. Een karaffering van 30–60 minuten bij jonge flessen helpt de aromatiek volledig open te komen en de structuur te verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht behoort tot de absolute topdomeinen van de Elzas en werd in 1959 gevormd door de fusie van de families Zind en Humbrecht, die al sinds de 17e eeuw wijnbouw bedrijven. Onder leiding van Olivier Humbrecht – de eerste Franse Master of Wine – heeft het domein een voortrekkersrol gespeeld in biodynamische wijnbouw en terroirgedreven vinificatie. Hun wijngaarden op prestigieuze Grand Crus als Brand, Rangen en Hengst gelden als referentiepunten voor liefhebbers en critici wereldwijd. Zind-Humbrecht staat bekend om wijnen met grote precisie, lage opbrengsten, een uiterst zorgvuldige kelderpraktijk en een consequente focus op het uitdrukken van het specifieke karakter van elke wijngaard.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349799555203,"sku":"XW-58225","price":97.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-zind-humbrecht-riesling-grand-cru-brand-2023-0.png?v=1773782724","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-zind-humbrecht-riesling-grand-cru-brand-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}