{"product_id":"domaine-yannick-amirault-bourgueil-la-petite-cave-2018-1","title":"Domaine Yannick Amirault, Bourgueil La Petite Cave 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Yannick Amirault Bourgueil La Petite Cave 2018 is een elegante Loire-rode wijn uit Bourgueil, gemaakt van Cabernet Franc. De wijn combineert verfijnde zachtheid met een complexe, lange afdronk en aangename tannines. Het domein kent een lange familietraditie: Yannick Amirault nam het bedrijf in 1977 over, toen het nog slechts 3,4 hectare omvatte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus is verleidelijk en expressief, met aroma’s van rijpe kersen, bramen en een subtiele toets van cacao. In de mond begint hij zacht en verfijnd, waarna het fruit wordt aangevuld door een mooie structuur en goed geïntegreerde tannines. De afdronk is complex, lang en aangenaam. Dankzij de combinatie van fruit, structuur en houtopvoeding kan de wijn zich nog verder ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn komt uit Bourgueil in de Loire, een appellatie die bekendstaat om karaktervolle Cabernet Franc. Domaine Yannick Amirault werkt al decennialang met veel aandacht voor een natuurlijke en duurzame wijngaard: sinds 1983 wordt er geen kunstmest gebruikt en door gras tussen de wijnstokrijen te laten groeien, zijn herbiciden overbodig geworden. Het domein is biologisch gecertificeerd. De alcoholische gisting vindt gedurende vier weken plaats in conische houten vaten, waarna de wijn 24 maanden verder rijpt op houten vaten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Bourgueil bij gerechten met geroosterd of gebakken rood vlees, lamsvlees, wild gevogelte, eendenborst of stevige vegetarische bereidingen met paddenstoelen en linzen. Ook bij charcuterie en halfharde kazen komt de wijn goed tot zijn recht. Schenk hem bij voorkeur licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een half uur beluchten kan de aroma’s en de verfijnde structuur extra tot hun recht laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Yannick Amirault is een familiebedrijf uit de appellaties Bourgueil en Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Yannick Amirault nam het domein in 1977 over; inmiddels omvat het 19 hectare wijngaard, waarvan 13 hectare in Bourgueil en 6 hectare in Saint-Nicolas-de-Bourgueil. De consequente aandacht voor milieuvriendelijke wijnbouw, zonder kunstmest sinds 1983 en met gecertificeerde biologische werkwijze, heeft het domein een gerespecteerde positie in de regio opgeleverd.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Yannick Amirault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748071620739,"sku":"VDZ-10570053222736-53331313394000","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/amir050_1.png?v=1785499107","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-yannick-amirault-bourgueil-la-petite-cave-2018-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}