{"product_id":"domaine-vincent-dauvissat-chablis-1er-cru-la-forest-2021","title":"Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru La Forest 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru La Forest 2021 forener koncentration og spændstig præcision i en af Chablis’ anerkendte Premier Cru-vine. La Forest har længe været et eftertragtet navn blandt områdets vinmarker, og denne årgang viser både ungdommelig energi og lovende kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen åbner med sød citrusolie og fersken, ledsaget af hvide blomster, bipollen og et diskret strejf af tændstik. Den ungdommelige reduktion træder endnu frem, men bouqueten er allerede ved at udvikle flere lag.\n\nPå ganen er den medium- til fyldig, koncentreret og teksturrig med en kødfuld fornemmelse, der holdes i balance af friskhed og præcision. Eftersmagen er lang og mineralsk. Vinens struktur peger på et godt lagringspotentiale, hvor flere nuancer kan folde sig ud med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Forest er en Premier Cru-mark i Chablis, hvor det kølige klima og områdets kalk- og lerholdige Kimmeridgiske undergrund bidrager til vinens friskhed og mineralske præg. Druen er Chardonnay, som det er tradition for i Chablis. Oplysninger om høstmetode og den konkrete vinifikation af 2021-årgangen er ikke tilgængelige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 10–12 °C til østers, kammuslinger, grillede fisk eller lyst fjerkræ med en let sauce. Den unge, let reduktive karakter kan have gavn af kort luftning i karaffel eller et par minutter i glasset; undgå lang dekantering, så vinens fine aromaer bevares.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vincent Dauvissat er et familieejet vinhus i Chablis og regnes blandt områdets mest anerkendte producenter. Domaine har opbygget sit ry gennem markfokuserede vine, der tydeligt udtrykker Chablis’ kølige klima og mineralske særpræg. La Forest er et af de Premier Cru-navne, der har bidraget til husets stærke position blandt vinelskere og samlere.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincent Dauvissat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50543202697347,"sku":"PS-16123826438524","price":183.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Forest_4440201c-1455-408a-a600-8a9fb126d9ca.png?v=1790186886","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-vincent-dauvissat-chablis-1er-cru-la-forest-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}