{"product_id":"domaine-vaisse-pitchot-igp-pays-dherault-2022","title":"Domaine Vaisse Pitchot Igp Pays D'herault, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vaisse Grenache Syrah Languedoc 2022 combineert mediterrane diepte met frisse spanning, gedragen door kalkrijke bodems en subtiele kruidigheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vaisse werkt in de heuvels van de Languedoc, in de IGP Pays d’Hérault, waar kalk en klei samen zorgen voor wijnen met spanning en structuur. Voor Grenache en Syrah is dat een sterke combinatie: Grenache brengt rijp fruit en rondeur, Syrah geeft ruggengraat, peper en meer aromatische diepte. In zo’n klimaat draait het vooral om het vasthouden van frisheid, dus goed beheer van het bladerdak en een zorgvuldige opbrengstbeperking zijn logisch, zeker in een warm jaar als 2022. Dat levert geen overdadige wijn op, maar een evenwichtige stijl met duidelijke regionale herkomst.\n\nDe druiven voor deze 2022 werden typisch op het juiste rijpheidsmoment geplukt, zodat het fruit vol is maar niet log wordt. De vinificatie gebeurde volgens de opgegeven stijl in roestvrijstalen tanks of grote houten vaten, wat de pure expressie van Grenache en Syrah in Languedoc ondersteunt. Dat soort aanpak bewaart de fruitlijn en laat de kruidigheid en het kalkachtige karakter van de herkomst spreken. De wijn is droog en met 13,5% alcohol mooi in balans, eerder gericht op direct drinkplezier dan op zware houtinvloed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas zie je een diepe robijnrode kleur, precies zoals je van een rode wijn uit de Languedoc in 2022 mag hopen. De neus geeft meteen zwarte kers, rijpe pruim en een vleug garrigue, met daaronder zwarte peper en iets floraals dat aan lavendel doet denken. Domaine Vaisse Grenache Syrah Languedoc 2022 voelt in de mond medium-vol aan, met zachte tannines en genoeg sap om soepel te blijven. De afdronk is warm en kruidig, met donker fruit dat nog even blijft hangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Domaine Vaisse Grenache Syrah Languedoc 2022 drinkt heel prettig bij gerechten met wat hartigheid en smaak diepte. Denk aan gebraden rundvlees, lamskoteletten of stoofvlees, waar het rijpe fruit en de peperige toets mooi op aansluiten. Ook gevogelte van de grill, zoals parelhoen of kip met Provençaalse kruiden, werkt goed, net als charcuterie en gerijpte kaas. Een klassieke regionale combinatie is cassoulet of andere Zuid-Franse stoofgerechten, omdat de Grenache en Syrah daar precies genoeg souplesse en kruidigheid aan toevoegen. Bij pasta met paddenstoelen, tomaat en ansjovis of worst past hij eveneens verrassend goed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vaisse is een producent uit de Languedoc die zich duidelijk richt op wijnen met herkomst en karakter, niet op trucjes in de kelder. In de IGP Pays d’Hérault liggen de wijngaarden in een landschap waar kalksteen en klei samen zorgen voor wijnen met frisheid en grip, en dat zie je terug in de stijl. De keuze voor Grenache en Syrah past daar logisch bij, omdat die druiven in Zuid-Frankrijk al lang de taal van het gebied spreken. De wijnen zijn doorgaans niet zwaar gemanipuleerd, maar zoeken eerder balans tussen rijp fruit, kruidigheid en structuur. Dat maakt Domaine Vaisse interessant voor wie Languedoc zoekt met meer precisie dan bravoure.\n\nBinnen die bredere regionale traditie staan namen als Gérard Bertrand, producent en ambassadeur van de Languedoc, en de vele domeinen die de streek internationaal serieus hebben gemaakt, als referentiepunt voor het gebied. Domaine Vaisse beweegt in dezelfde culturele context, maar met een eigen, meer ingetogen profiel. De focus ligt op zuivere expressie van het terroir in de IGP Pays d’Hérault, met wijnen die toegankelijk zijn zonder hun herkomst te verliezen. In 2022 is dat extra relevant, omdat rijpheid en frisheid in een warm oogstjaar goed in balans moeten worden gehouden. Juist daarin ligt de aantrekkingskracht van dit domein: een wijn uit de Languedoc die open en gul is, maar wel met een duidelijke ruggengraat.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vaisse Pitchot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349783171203,"sku":"MS-78720","price":42.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-vaisse-pitchot-igp-pays-dherault-2022-0.png?v=1779869414","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-vaisse-pitchot-igp-pays-dherault-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}