{"product_id":"domaine-vaisse-galibaou-du-russe-igp-pays-dherault-magnum-15l-2022","title":"Domaine Vaisse Galibaou Du Russe Igp Pays D'herault - Magnum 1,5L, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vaisse Syrah Grenache Mourvèdre 2022 uit de Languedoc is krachtig, kruidig en gelaagd, met rijp fruit en spanning van kalk en klei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vaisse werkt in de Languedoc, in de IGP Pays d’Hérault, waar kalksteen en klei samen zorgen voor spanning en grip in de wijn. Voor Syrah, Grenache en Mourvèdre is dat een logische basis: de druiven houden hier vaak hun frisheid, terwijl ze tegelijk veel rijp donker fruit kunnen geven. In een warm gebied als dit is een zorgvuldige omgang met de stokken belangrijk, zeker als je een geconcentreerde stijl wilt zonder log te worden. De 2022 laat precies zien waarom deze combinatie in de streek zo goed werkt.\n\nDe druiven worden bij Domaine Vaisse doorgaans geplukt wanneer de fenolische rijpheid klopt, zodat kleur, tannine en aroma samen op hun plaats vallen. Daarna volgt vinificatie met aandacht voor extractie en structuur, iets wat je in een blend als deze meteen terugziet. De opvoeding in eikenhouten vaten geeft de wijn extra diepte en een kruidige, licht toastige laag, zonder het fruit weg te drukken. In 2022 levert dat een wijn op met duidelijk Zuid-Frans karakter, maar wel met voldoende precisie om fris en levendig te blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is de Domaine Vaisse 2022 direct serieus: diep robijnrood, met paarse schakeringen en veel concentratie. De geur zet in met zwarte kers, braam en pruim, gevolgd door viooltjes en warme bakspijs, precies het soort parfum dat Syrah, Grenache en Mourvèdre in de Languedoc zo aantrekkelijk maakt. In de mond is hij vol, stevig en gestructureerd, met tannines die aanwezig zijn maar mooi geïntegreerd. Je proeft ook een vleug garrigue, wat de wijn die typische Zuid-Franse kruidigheid geeft, en in de lange afdronk komen het hout en de specerijen rustig samen. De 2022 heeft kracht, maar ook genoeg balans om niet zwaar te worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een wijn die vraagt om gerecht met inhoud. Denk aan geroosterde lamsbout met rozemarijn, gestoofd rundvlees of hertenragout, waarbij de structuur van de wijn mooi aansluit op het vlees en de kruidigheid van het gerecht. Domaine Vaisse 2022 met Syrah, Grenache en Mourvèdre uit de Languedoc doet het ook uitstekend bij wildzwijn of eendenborst met een saus van zwarte vruchten. Voor een klassiek regionale combinatie kun je hem zetten bij cassoulet of een stoofschotel uit het zuiden van Frankrijk. Ook bij gerijpte kazen en charcuterie komt zijn rijpe fruit goed naar voren, vooral als er wat pittige worst of gedroogd vlees op tafel staat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vaisse is een producent uit de Languedoc die bekendstaat om een precieze, moderne interpretatie van een mediterrane streek. De wijngaarden liggen in de IGP Pays d’Hérault, waar kalksteen en klei bijdragen aan spanning, structuur en een zekere koelere ondertoon in de wijn, ondanks het warme klimaat. De stijl draait duidelijk om rijp fruit, kruidigheid en bewaarpotentieel, maar zonder de vinositeit van de streek te verliezen. Dat maakt de wijnen herkenbaar Zuid-Frans, terwijl ze toch net wat strakker en chiquer overkomen dan veel standaardwijnen uit de regio. In de 2022 zie je goed hoe Domaine Vaisse werkt met kracht en precisie tegelijk.\n\nOver de mensen achter het domein is niet altijd even veel publiek detail bekend, maar Domaine Vaisse wordt gedragen door een team dat de terroirgedachte van de Languedoc serieus neemt. Belangrijk is vooral de keuze om Syrah, Grenache en Mourvèdre niet als losse rassen te presenteren, maar als een blend met echte regionale logica. Dat vraagt om goede selectie in de wijngaard en om een vinificatie die fruit, structuur en hout in balans brengt. De eikenhouten opvoeding ondersteunt die aanpak, omdat ze de wijn meer diepte geeft zonder het zuidelijke karakter weg te poetsen. Daardoor is Domaine Vaisse in 2022 geen luidruchtige wijn, maar een wijn met vorm, grip en duidelijk herkomstgevoel.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vaisse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349783007363,"sku":"MS-78718","price":86.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-vaisse-galibaou-du-russe-igp-pays-dherault-magnum-15l-2022-0.png?v=1779869561","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-vaisse-galibaou-du-russe-igp-pays-dherault-magnum-15l-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}