{"product_id":"domaine-truchetet-auxey-duresses-le-plain-de-lugny-vignoble-de-pauline-2024","title":"Domaine Truchetet Auxey-Duresses Le Plain de Lugny Vignoble de Pauline 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Truchetet Auxey-Duresses Le Plain de Lugny Vignoble de Pauline is een elegante Pinot Noir van een koele wijngaard bij het dorpje Melin in Auxey-Duresses. De cuvée is verbonden aan Pauline Genot, echtgenote van Morgan Truchetet, en combineert verfijnd Bourgondisch fruit met de duidelijke structuur van kalk- en mergelrijke bodems.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn toont een diepe robijnrode kleur. In de neus komen donkere kersen en bosvruchten naar voren, met verfijnde tonen van aarde, boomschors en een subtiele groene frisheid. Een hint van chocoladeachtige kers maakt het geurbeeld extra gelaagd.\n\nIn de mond is hij sappig en levendig, met elegante zuren, fijnkorrelige tannines en zuiver fruit. De stijl blijft verfijnd en evenwichtig, zonder zwaar aan te voelen. De structuur biedt ruimte om de wijn nog enkele jaren te bewaren; voor een precieze bewaartermijn zijn geen gegevens beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe biologisch bewerkte stokken groeien op kalk- en mergelrijke grond. Volgens de aangeleverde cuvée-informatie werden de druiven met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd, volledig ontsteeld en enkele dagen koud gemacereerd. Voor een beheerste extractie werd niet pigeage toegepast; de most werd zacht overgepompt. Daarna rijpte de wijn ongeveer een jaar op barriques, waarvan circa 20% nieuw, gevolgd door rust in roestvrij staal. De verstrekte productinformatie noemt deze werkwijze bij de jaargang 2023; details voor 2024 zijn niet afzonderlijk bevestigd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk bij ongeveer 15–16 °C. De wijn past goed bij eend, boeuf bourguignon en andere langzaam gegaarde vleesgerechten, maar ook bij Œufs en Meurette en gerijpte kazen zoals Époisses of Comté. Een korte beluchting in het glas kan de aroma’s openen; uitgebreid decanteren is doorgaans niet nodig.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Truchetet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68301749321859,"sku":"VC-8199012","price":49.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-truchetet-auxey-duresses-le-plain-de-lugny-vignoble-de-pauline-2024-0.jpg?v=1794344638","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-truchetet-auxey-duresses-le-plain-de-lugny-vignoble-de-pauline-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}