{"product_id":"domaine-tortochot-gevrey-chambertin-les-champeaux-2023","title":"Domaine Tortochot, Gevrey Chambertin Les Champeaux 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Tortochots Gevrey-Chambertin Les Champeaux 2023 is een karaktervolle rode Bourgogne waarin verfijnde florale aroma’s samengaan met rijp fruit, kracht en structuur. De wijn komt uit een van de meest gerespecteerde appellations van de Côte de Nuits en laat duidelijk zien waarom Gevrey-Chambertin vaak wordt beschouwd als het beginpunt van de grote Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus is verleidelijk en gelaagd, met aroma’s van rood fruit, rozen en kruidige tonen van kruidnagel. Op het palate combineert hij elegantie met een stevige, klassieke structuur: de fruitigheid wordt gedragen door een goede zuurgraad en duidelijke, vaste tannines. De afdronk is lang en evenwichtig, met een aangename kruidigheid en een minerale indruk.\n\nDeze Gevrey-Chambertin heeft voldoende concentratie en tannines om zich de komende jaren verder te ontwikkelen. Hoewel de wijn al charme toont, is geduld aan te raden; met enkele jaren flesrijping zullen de tannines ronder worden en zullen de aardse en kruidige nuances verder aan diepte winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Champeaux is een lieu-dit binnen de appellation Gevrey-Chambertin, in de Côte de Nuits in Bourgogne. De streek staat bekend om zijn kalk- en kleihoudende bodems, die Pinot Noir zowel finesse als structuur meegeven. De wijn wordt gemaakt van Pinot Noir. Specifieke details over de oogstmethode en vinificatie van deze jaargang zijn niet beschikbaar; de stijl sluit aan bij de traditionele, terroirgerichte interpretatie van Gevrey-Chambertin, met nadruk op fruit, kracht, frisheid en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze wijn licht gekoeld bij ongeveer 16–18 °C. Hij komt uitstekend tot zijn recht bij braiseerde eend met erwten, kalfsschenkel met kleine groenten of gebraden en gevulde gans. Ook gerechten met paddenstoelen, gevogelte of zachte wildsmaken sluiten mooi aan bij de combinatie van rood fruit, kruidigheid en stevige tannines. Jong geopend kan de wijn baat hebben bij 30 tot 60 minuten karafferen; oudere flessen kunnen beter voorzichtig worden gedecanteerd om eventueel bezinksel te verwijderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tortochot behoort tot de bekende wijnhuizen van Gevrey-Chambertin en is al vier generaties in handen van de familie Tortochot. De familie is al sinds de negentiende eeuw met wijnbouw in het dorp verbonden, toen Paul Tortochot als bescheiden vigneron werkte aan de Place des Marroniers. Vandaag leidt zijn achterkleindochter Chantal het domaine. Als opgeleide oenologe vertegenwoordigt zij een nieuwe generatie wijnmakers die traditie combineert met een sterke focus op terroir. Haar stijl kenmerkt zich door klassieke Gevrey-Chambertin met veel fruit, krachtige tannines en een goede zuurgraad.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tortochot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47785662906499,"sku":"VDZ-10570109976912-53331321323856","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tort05020_2.png?v=1785852798","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-tortochot-gevrey-chambertin-les-champeaux-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}