{"product_id":"domaine-tortochot-clos-de-vougeot-grand-cru-2022","title":"Domaine Tortochot Clos de Vougeot Grand Cru 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Tortochot Clos de Vougeot Grand Cru 2022 is een indrukwekkende Bourgogne uit één van de meest legendarische Grand Cru-wijngaarden ter wereld. Gemaakt van 100% Pinot Noir, toont deze wijn de pure finesse en kracht die Clos de Vougeot zo beroemd heeft gemaakt. Dit is een wijn met groot bewaarpotentieel, bedoeld voor liefhebbers die op zoek zijn naar diepte, complexiteit en klassieke Bourgondische elegantie.\n\nAls Grand Cru onderscheidt deze cuvée zich door zijn concentratie, verfijnde structuur en lengte in de afdronk. De combinatie van fruitige intensiteit, subtiele aardse tonen en een precieze houtintegratie maakt hem direct herkenbaar als een topwijngaardexpressie. Clos de Vougeot heeft een geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen, toen de cisterciënzer monniken hier de basis legden voor wat vandaag nog altijd geldt als een van de meest prestigieuze terroirs van de Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, heldere robijnrode kleur met paarse reflecties, die zijn jeugdige energie en concentratie verraden. In de neus opent hij gelaagd en verfijnd: rijpe rode bessen (framboos, rode kers) vermengen zich met donkerder fruit zoals zwarte kers en bramen. Daaronder komen kruidige accenten (witte peper, kruidnagel), florale toetsen van viooltjes en rozenblad, en subtiele aardse tonen van bosgrond, truffel en een hint van cederhout naar voren.\n\nIn de mond is de wijn vol en intens, maar tegelijk opmerkelijk elegant. De aanzet is sappig met puur rood en zwart fruit, gevolgd door fijnkorrelige, goed geïntegreerde tannines die structuur en grip geven zonder hard te worden. De zuren zijn levendig en precies, wat voor fraîcheur en lengte zorgt. Het smaakpalet evolueert naar nuances van specerijen, subtiele toast, mineraalachtige spanning en een lange, verfijnde afdronk met een vleugje kers en kruiden. De 2022 heeft duidelijk een groot rijpingspotentieel: hij is nu al verleidelijk, maar zal zich over 10 tot 20 jaar (en mogelijk langer, bij optimale keldercondities) verder ontwikkelen en complexer worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos de Vougeot ligt in het hart van de Côte de Nuits, op hellingen met een complexe mozaïek van kalksteen, klei en grind, die zorgen voor zowel kracht als verfijning in de wijn. De percelen van Domaine Tortochot worden duurzaam en traditioneel bewerkt, met grote aandacht voor bodembiologie en een beperking van opbrengsten om maximale concentratie in de druiven te krijgen. De Pinot Noir wordt handmatig geoogst in kleine kistjes, met een strenge selectie zowel in de wijngaard als aan de sorteertafel. In de kelder volgt een klassieke vinificatie: temperatuurgecontroleerde gisting, vaak met gedeeltelijke hele trossen om extra structuur en aromatische complexiteit toe te voegen, en vervolgens rijping op Franse eikenhouten vaten (met een zorgvuldig aandeel nieuw hout) om de wijn ronding, diepte en bewaarkracht te geven zonder het terroir te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Clos de Vougeot Grand Cru is een ideale metgezel voor verfijnde, gastronomische gerechten. Denk aan geroosterde of gebraden lamsrack, kalfsvlees, duif of fazant, langzaam gegaarde runderschouder, fijne wildgerechten en klassieke Bourgondische bereidingen zoals boeuf bourguignon (op hoog niveau). Ook truffelgerechten, risotto met paddenstoelen en rijpe, maar niet te krachtige kazen (Comté, Époisses, Brillat-Savarin) komen prachtig tot hun recht. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Voor jonge flessen is karafferen gedurende 1 à 2 uur aan te raden om de aromatische expressie en de textuur volledig tot hun recht te laten komen; oudere flessen liever voorzichtig decanteren enkel om het depot te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tortochot is een traditionele familiedomein gevestigd in Gevrey-Chambertin, in het noorden van de Côte de Nuits, waar de familie al generaties lang Pinot Noir cultiveert. Onder leiding van Chantal Tortochot heeft het domein een duidelijke kwaliteitsfocus en een stijl ontwikkeld die trouw blijft aan het klassieke Bourgondische karakter: elegant, terroirgedreven en met een uitstekende balans tussen fruit en structuur. Hun percelen in prestigieuze appellations – waaronder Grand Cru-wijngaarden als Clos de Vougeot – geven het domein een belangrijke rol in de regio. Tortochot wordt internationaal gewaardeerd om zijn consequente kwaliteit, traditionele werkwijze en de capaciteit om wijnen te produceren die zowel jong charme tonen als na jaren flesrijping aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tortochot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812655485059,"sku":"FW-9346","price":334.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/clos_de_vougeot_nv_40.png?v=1773825416","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-tortochot-clos-de-vougeot-grand-cru-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}