{"product_id":"domaine-tortochot-clos-de-vougeot-2023","title":"Domaine Tortochot, Clos de Vougeot 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Tortochot Clos de Vougeot 2023 is een karaktervolle Bourgogne van een familiedomein dat al vier generaties lang met Gevrey-Chambertin verbonden is. Deze indrukwekkende Pinot Noir combineert donkere fruittonen en kruidigheid met een volle structuur, stevige tannines en een uitzonderlijk lange afdronk. De wijngaard Clos de Vougeot behoort tot de meest historische en prestigieuze climats van Bourgogne; het befaamde Château du Clos de Vougeot is bovendien nauw verbonden met de Ordre des Chevaliers du Tastevin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe, donkerpaarse kleur. De neus opent met aroma’s van donkere vruchten, underskov en koffie, aangevuld door verfijnde kruidige tonen. Op het palate is hij vol, rijk en overdonderend, met een indrukwekkende concentratie en een betoverende lengte. De afdronk wordt gedragen door strakke, nog jeugdige tannines, die de wijn een veelbelovende structuur geven. Dankzij zijn kracht, zuurgraad en tannine kan deze Clos de Vougeot zich de komende jaren verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tortochot werkt vanuit een lange familietraditie in Gevrey-Chambertin, waar het terroir bekendstaat om wijnen met zowel fruitige kracht als stevige tannines. De wijn wordt gemiddeld 18 maanden opgevoed op nieuwe eikenhouten vaten, wat de donkere fruit- en kruidentonen aanvult zonder de structuur te verliezen. Specifieke informatie over oogstmethode en vinificatie is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze krachtige Bourgogne licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Hij komt uitstekend tot zijn recht bij zowel verfijnde als robuuste gerechten, zoals gebraden rundvlees, lamsvlees, kalfsvlees en klassieke stoofgerechten. Ook wild – van delicate gevogeltebereidingen tot krachtiger hert of everzwijn – vormt een uitstekende combinatie. Decanteer de wijn bij voorkeur een half uur tot twee uur voor het serveren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen en de tannines wat ronder overkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tortochot is al vier generaties in handen van de familie Tortochot. De familielijn gaat terug tot Paul Tortochot, die in de 19e eeuw als bescheiden vigneron in Gevrey werkte. Vandaag staat zijn achterkleindochter Chantal aan het roer. Als gediplomeerd oenoloog vertegenwoordigt zij een nieuwe generatie wijnmakers die traditie en terroir centraal stelt. Haar stijl wordt gekenmerkt door fruitrijke, krachtige Pinot Noir met een goede zuurgraad en voldoende tannine om geduld te belonen. Domaine Tortochot behoort tot de bekende domeinen van Gevrey-Chambertin en staat voor authentieke, karaktervolle Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tortochot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47785644851331,"sku":"VDZ-10570110959952-53331342131536","price":281.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tort19020_2.png?v=1785852732","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-tortochot-clos-de-vougeot-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}