{"product_id":"domaine-tortochot-charmes-chambertin-grand-cru-2022","title":"Domaine Tortochot Charmes Chambertin Grand Cru 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Tortochot Charmes Chambertin Grand Cru 2022 is een indrukwekkende Bourgogne uit een van de meest legendarische terroirs van de Côte de Nuits. Gemaakt van 100% Pinot Noir toont deze wijn onmiddellijk zijn klasse met een stralende robijnrode kleur en een weelderig, complex geurprofiel. Dit is een Grand Cru die zowel nu al betovert als een schitterende toekomst in de kelder belooft.\n\nWat deze Charmes-Chambertin onderscheidt, is de combinatie van verfijning en kracht: zijdezachte tannines, diepe concentratie van rood fruit en een opvallende elegantie in de afdronk. Domaine Tortochot werkt met traditionele, ambachtelijke methoden om het karakter van de wijngaard zo puur mogelijk te laten spreken. De familie is al generaties lang actief in Gevrey-Chambertin, waardoor dit domein een vaste waarde is in de geschiedenis en reputatie van de appellatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, levendige robijnrode kleur met een lichte, jeugdige schittering aan de rand. De neus is verfijnd maar intens: rijpe rode kersen, frambozen en rode bessen worden ondersteund door florale tonen van viooltjes, subtiele kruiden, een vleugje zoethout en een fijne, aardse ondertoon die aan natte bosgrond en truffel doet denken.\n\nIn de mond is de wijn vol en harmonieus, met een kern van puur rood fruit en een zeer precieze, minerale structuur. De tannines zijn fijnkorrelig en perfect geïntegreerd, waardoor de wijn zowel kracht als zijdeachtige textuur heeft. Kruidigheid en delicate houttonen (zoals een hint van vanille en ceder) verweven zich naadloos met de fruitaroma’s. De afdronk is lang, elegant en fris, met een lichte ziltige mineraliteit en een mooie spanning die uitnodigt tot de volgende slok. De 2022 heeft duidelijk voldoende structuur en zuren om zich prachtig te ontwikkelen; onder goede kelderomstandigheden kan deze Grand Cru zich over 10 tot zeker 20 jaar verder verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCharmes-Chambertin ligt in het hart van de Grand Cru-zone van Gevrey-Chambertin, op licht hellende, goed drainerende bodems van kalksteen en klei, met kiezels die overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven. Dit terroir geeft Pinot Noir zijn typische combinatie van diepe fruitconcentratie en verfijnde, minerale fraîcheur. De druiven voor deze wijn worden met de hand geoogst, streng geselecteerd in wijngaard en kelder om alleen perfect rijp en gezond fruit te gebruiken. In de kelder volgt een traditionele vinificatie: koude inweking om de aroma’s en kleur voorzichtig te extraheren, gevolgd door een gecontroleerde alcoholische gisting in kuipen. De rijping vindt plaats op eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, om structuur, complexiteit en bewaarpotentieel te geven zonder het fijne Pinot-karakter te domineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Charmes Chambertin Grand Cru 2022 komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten op basis van gevogelte, kalfsvlees of wild. Denk aan fazant of parelhoen, kalfsrack met een lichte jus, of ree- en hertgerechten met paddenstoelen en truffel. Ook rijke stoofschotels, duif en verfijnde risotto’s met paddenstoelen passen uitstekend. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Een jonge Grand Cru als deze profiteert van karafferen: schenk hem 1 tot 2 uur voor het serveren over in een karaf om de aroma’s volledig open te laten bloeien. Bij oudere flessen volstaat een voorzichtige beluchting in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tortochot is gevestigd in Gevrey-Chambertin en behoort tot de klassieke namen van de appellatie. De familie bewerkt al meerdere generaties enkele van de mooiste percelen in en rond het dorp, waaronder prestigieuze Premier en Grand Cru-wijngaarden. Het domein staat bekend om zijn traditionele aanpak, met respect voor de wijngaard, lage rendementen en een vinificatie die gericht is op finesse en terroirexpressie in plaats van kracht alleen. In de regio wordt Tortochot gewaardeerd om de consistente kwaliteit en het vermogen om wijnen te maken die zowel jong charme hebben als prachtig kunnen ouderen. Met hun Charmes Chambertin Grand Cru onderstrepen zij hun belangrijke rol in het bewaren en uitdragen van de grote Bourgondische wijntraditie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tortochot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812655616131,"sku":"FW-9344","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/charmes_chambertin_grand_cru_nv.png?v=1773825448","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-tortochot-charmes-chambertin-grand-cru-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}