{"product_id":"domaine-tortochot-chambertin-2020","title":"Domaine Tortochot, Chambertin 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Tortochot Chambertin 2020 is een klassieke, krachtige Bourgogne uit het hart van Gevrey-Chambertin, gemaakt van 100% Pinot Noir. Het domein staat bekend om zijn traditionele stijl met veel fruit, stevige tannines en levendige zuren, een wijn die duidelijk zijn prestigieuze herkomst laat spreken. Met vier generaties familietraditie en een sterke focus op terroirexpressie is dit een wijn met echte Bourgondische signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Chambertin de diepte en intensiteit die je van een groot cru uit Gevrey-Chambertin mag verwachten. In de neus komen aroma’s van rode bessen, zoethout en leer naar voren, terwijl het palet zich opent met smaken van kers en een vleugje brandy, ondersteund door structuur en frisheid.\n\nDe wijn is krachtig en geconcentreerd, met stevige tannines die tijd vragen om mooi te versmelten. Dit is geen wijn voor wie haast heeft: hij zal zich de komende jaren verder verfijnen en beloont geduld met extra complexiteit en zachtere textuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit Chambertin in Gevrey-Chambertin, een van de meest gerenommeerde terroirs van de Côte de Nuits, waar kalkrijke bodems en een gunstige ligging Pinot Noir spanning, diepte en structuur geven. Domaine Tortochot werkt vanuit een uitgesproken traditionele visie, met nadruk op het laten spreken van de herkomst en op een vinificatie die het karakter van de druif en het terroir respecteert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn past uitstekend bij terrines en paté, gebraden orgaanvlees, varkensvlees, gerechten met een romige of rijke saus en gestoofd kalfsvlees. Ook stevige kazen zoals Époisses en Langres vormen een mooie combinatie. Serveer op 13–14 °C; karafferen kan helpen om de wijn in zijn jeugd wat meer open te laten komen, zeker bij een jonge fles als deze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tortochot is al vier generaties in familiehanden en heeft diepe wortels in Gevrey-Chambertin, waar de familie al sinds de 19e eeuw actief is als wijnbouwers. Vandaag staat Chantal Tortochot aan het roer: een opgeleide oenologe die de traditie van het domein voortzet met een moderne aandacht voor precisie en terroir. Daarmee behoort Tortochot tot de gerespecteerde namen in de regio, bekend om wijnen die de klassieke kracht van Gevrey-Chambertin mooi vertolken.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tortochot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636984430723,"sku":"VDZ-10269790142800-52306907431248","price":388.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tort18020.png?v=1784541651","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-tortochot-chambertin-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}