{"product_id":"domaine-thierry-allemand-cornas-reynard-2017","title":"Domaine Thierry Allemand Cornas Reynard 2017","description":"\u003cp\u003eDomaine Thierry Allemand Cornas Reynard 2017 is een karaktervolle Syrah uit een van de meest gewaardeerde wijngaarden van Cornas. De wijn combineert de krachtige, kruidige stijl van de appellatie met de verfijning en het bewaarpotentieel waarvoor Allemand bekendstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiep robijnrood van kleur. In de neus kunnen aroma’s van donker fruit, viooltjes, zwarte peper en hartige kruiden naar voren komen, met bij verdere rijping ook aardse en rokerige tonen. In de mond is de wijn geconcentreerd en gestructureerd, met rijp fruit, stevige maar verfijnde tannines en een lange, kruidige afdronk.\n\nDe wijn is in 2017 al goed te genieten na voldoende beluchting, maar heeft ook het karakter om zich verder te ontwikkelen. Bewaar hem onder goede omstandigheden nog enkele jaren voor meer complexiteit en zachtere tannines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe lieu-dit Reynard ligt op de steile, granietrijke hellingen van Cornas, waar de Syrah profiteert van de beschutte ligging en de warmte die de stenen vasthouden. De druiven worden met de hand geoogst; in de kelder werkt Thierry Allemand traditioneel en met veel aandacht voor de expressie van de wijngaard. De precieze keuzes rond vergisting en rijping kunnen per oogst verschillen, maar de stijl is gericht op een pure, karaktervolle Cornas zonder nadrukkelijke invloed van nieuw hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk bij langzaam gegaard rundvlees, lamsbout, wild of paddenstoelen met kruiden. Serveer rond 16–18 °C. Geef de wijn bij voorkeur een uur lucht in een karaf, zeker wanneer u hem jong opent; oudere flessen kunt u voorzichtig decanteren om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThierry Allemand behoort tot de meest gerespecteerde producenten van Cornas en bouwde zijn domein vanaf de jaren tachtig uit tot een kleine, zeer gewilde referentie in de Noordelijke Rhône. Zijn wijnen staan bekend om hun expressieve Syrah, hun duidelijke herkomstkarakter en hun vermogen om mooi te rijpen. De steile wijngaarden en kleinschalige, ambachtelijke werkwijze maken het domein bijzonder kenmerkend voor de streek.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thierry Allemand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67835817492611,"sku":"PS-16161994375548","price":355.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-thierry-allemand-cornas-reynard-2017-0.png?v=1792085459","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-thierry-allemand-cornas-reynard-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}