{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-aux-malconsorts-2023-mg","title":"Domaine Sylvain Cathiard Vosne Romanee Aux Malconsorts 2023 MG","description":"\u003cp\u003eDomaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2023 in magnum is een van de meest begeerde wijnen uit de Côte de Nuits – een cuvée waar liefhebbers en verzamelaars naar uitkijken. Deze Premier Cru grenst aan het mythische La Tâche en verenigt finesse met indrukwekkende diepte en structuur. In 2023 toont hij een zeldzame combinatie van puurheid, spanning en harmonie, waarbij twee derde nieuw hout naadloos is opgenomen in het fruit. Een wijn met grote bewaarpotentie, maar nu al verbluffend verleidelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Vosne-Romanée Aux Malconsorts 2023 een diepe, glanzende robijnrode kleur met een jeugdige paarse gloed langs de rand – duidelijk de signatuur van een jonge, krachtige Pinot Noir. De neus doet denken aan Les Suchots, met dezelfde kristalheldere puurheid en verfijning: rijpe rode en donkere kersen, framboos, een vleugje viooltjes en rozenblaadjes, subtiele specerijen, fijne ceder en een zweem van natte aarde en truffel. Het nieuwe eikenhout (ongeveer twee derde) is volledig geïntegreerd en ondersteunt het aromatische geheel met tonen van vanille, toast en een heel precieze, bijna zijdeachtige houtkruiding.\n\nIn de mond is de wijn prachtig in balans; hij combineert een fluwelige aanzet met meer grip en ruggengraat dan Les Suchots, zoals ook door Neal Martin wordt beschreven. De textuur is geraffineerd en gelaagd, met intens kersenfruit, bosbes, zoethout, kruidnagel en een minerale ondertoon die voor lengte en precisie zorgt. De tannines zijn verfijnd maar aanwezig, en de frisse, goed ingekaderde zuren dragen bij aan een uitzonderlijk harmonieuze finale. Dit is een Aux Malconsorts met duidelijk bewaarpotentieel: op magnumformaat ontwikkelt hij zich waarschijnlijk prachtig over 15 tot 25 jaar, met een topvenster vanaf circa 2030–2040, waarbij het bouquet zich verder opent richting truffel, onderhout en complexe tertiaire aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAux Malconsorts is een van de grootse terroirs van Vosne-Romanée, gelegen op de middenhelling met een ideaal expositie en een ondergrond van kalkrijke klei en stenige, goed drainerende bodems. Deze combinatie levert Pinot Noir van enorme finesse én structuur – een terroir dat vaak in één adem wordt genoemd met de buren La Tâche en Les Gaudichots. Bij Domaine Sylvain Cathiard wordt uiterst nauwgezet in de wijngaard gewerkt, met lage opbrengsten, strenge selectie van de trossen en grotendeels handmatige oogst op optimale rijpheid. In de kelder worden de druiven zorgvuldig gesorteerd, deels ontsteeld (afhankelijk van het jaar) en vergist in kleine cuves om de puurheid van het fruit en de identiteit van het perceel te bewaren. De opvoeding vindt plaats op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer twee derde nieuw, gedurende doorgaans 14–18 maanden. Het hout wordt gebruikt als verfijnd instrument, niet als masker, en is in de jaargang 2023 volgens Neal Martin “probleemloos geïntegreerd” in de wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts vraagt om verfijnde, culinair uitgekiende gerechten die zijn elegantie en structuur respecteren. Denk aan kalfsrack met morilles, gevogelte zoals Bresse-kip of poularde met truffeljus, zacht gegaarde lamsschouder, duif of fazant, maar ook aan klassieke Bourgondische gerechten als boeuf bourguignon op hoog niveau. Romige paddenstoelenrisotto, geroosterde knolgroenten en verfijnde wildgerechten passen eveneens schitterend. Serveer bij voorkeur tussen 15 en 17 °C; jong geschonken verdient de wijn lucht. Decanteer een jonge magnum 1 tot 2 uur van tevoren om de aroma’s te laten openbloeien en de tannines te verzachten. Op hogere leeftijd volstaat meestal een kortere beluchting, vooral om het sediment achter te laten en het bouquet voorzichtig te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Sylvain Cathiard is een van de meest gezochte namen in Vosne-Romanée en geldt als een referentie voor pure, intens geconcentreerde maar altijd elegante Pinot Noir uit de Côte de Nuits. Het domein vindt zijn oorsprong begin 20e eeuw en is door opeenvolgende generaties gestaag uitgegroeid tot een kleine, uiterst kwaliteitsgerichte producent met toppercelen in onder meer Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges en prestigieuze Premier Cru-locaties zoals Aux Malconsorts en Les Suchots. Dankzij hun minutieuze werk in de wijngaard, lage opbrengsten en een zeer precieze benadering in de kelder, heeft Domaine Sylvain Cathiard een reputatie opgebouwd die wereldwijd hoog wordt aangeslagen door critici en verzamelaars. Hun wijnen staan bekend om hun diepe, sensuele fruit, zijdeachtige textuur en indrukwekkende verouderingscapaciteit – eigenschappen die deze Aux Malconsorts 2023 perfect belichaamt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46629802147971,"sku":"PS-15904632504700","price":2417.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Cathiard_SylvainVosneRomaneeMalconsorts2020_943bd2cc-2f51-46a5-87ce-49d385165610.png?v=1772139598","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-aux-malconsorts-2023-mg","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}