{"product_id":"domaine-roc-des-anges-loca-igp-cotes-catalanes-blanc-2023","title":"Domaine Roc Des Anges \"l'oca\" Igp Côtes Catalanes Blanc, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Roc Des Anges Grenache Blanc 2023 uit Roussillon is strak, zilt en verfijnd, met rijp steenfruit en spanning uit schist en graniet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Roc Des Anges werkt in de Côtes Catalanes in Roussillon, waar de percelen vaak op arme bodems van schist en graniet liggen. Dat dwingt de wijnstokken diep te wortelen en geeft meestal wijnen met concentratie, frisse spanning en een duidelijke ziltige toets. Voor een witte blend van Grenache Blanc, Grenache Gris en Macabeu is dat precies het soort basis dat de druiven nodig hebben: voldoende rijpheid, maar ook behoud van lijn. De biologische en biodynamische aanpak past goed bij dit droge, zonnige deel van Zuid-Frankrijk, waar gezonde druiven en lage opbrengsten belangrijk zijn.\n\nDe 2023 lijkt gemaakt met behoud van frisheid als uitgangspunt. De vergisting en rijping op neutrale eikenhouten vaten en of betonnen cuves, zoals typisch is voor dit type wijn, laten het fruit en de textuur spreken zonder veel houtsignatuur. Grenache Blanc geeft volume en steenfruit, Grenache Gris voegt soms extra spanning en kruidigheid toe, terwijl Macabeu vaak zorgt voor een discrete, stevige ruggengraat. Het resultaat is een witte Roussillon met diepgang, maar zonder zwaarte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Domaine Roc Des Anges Grenache Blanc 2023 zich licht goudgeel met een heldere glans. De geur is open en uitnodigend, met witte perzik, abrikoos, citrusschil en een vleug witte peper, gevolgd door iets dat doet denken aan garrigue. In de mond voel je direct de frisse, gelaagde stijl van Roussillon: rijp steenfruit, ziltige mineraliteit en een subtiele kruidigheid die de wijn spanning geeft. De 2023 eindigt lang en precies, met genoeg textuur om hem serieus te nemen, maar ook genoeg energie om nog een slok te willen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om gerechten met zowel smaak als finesse. Denk aan gegrilde dorade, zeebaars uit de oven of coquilles met citroen en kruiden, waar de frisse structuur van deze Roussillon-wijn mooi naast kan staan. Ook met kip uit de oven, gebakken groenten of geitenkaas doet de blend van Grenache Blanc, Grenache Gris en Macabeu het uitstekend, omdat de wijn genoeg rondheid heeft om de hartigheid op te vangen. Een klassieke regionale combinatie is gegrilde vis met look, venkel of aioli, precies het soort mediterrane keuken waarvoor de Côtes Catalanes bijna vanzelfsprekend lijkt. Bij geroosterde bloemkool of een salade met geitenkaas en kruiden blijft de 2023 mooi in balans, zonder dat de wijn wegvalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Roc Des Anges werd opgericht door Marjorie en Stéphane Gallet, een duo dat zich sterk heeft verbonden met de graniet- en schistpercelen van de Roussillon. Hun naam is nauw verbonden met een precieze, pure stijl, waarin herkomst belangrijker is dan effectbejag. Marjorie Gallet staat bekend als de drijvende kracht achter de wijngaard- en keldervisie, terwijl Stéphane Gallet lang als wijnmaker meewerkte aan de ontwikkeling van het domein. Samen hebben zij van Roc des Anges een referentie gemaakt voor wijnen uit de Côtes Catalanes die concentratie combineren met helderheid.\n\nWat hun werk onderscheidt, is de manier waarop zij de natuurlijke kracht van het gebied niet proberen te maskeren. In Roussillon kan warmte snel tot zware, logge wijnen leiden, maar bij Roc Des Anges blijft de focus op balans, spanning en detail. De keuze voor biologische en biodynamische teelt sluit daar logisch op aan, net als het gebruik van neutrale rijping wanneer hout geen extra smaaklaag hoeft toe te voegen. De wijnen hebben daardoor vaak een rustige intensiteit, met een precieze expressie van druif, bodem en klimaat. Voor witte wijnen geldt dat des te meer: ze zijn niet opgemaakt, maar helder en direct, met een mediterrane ondertoon die altijd herkenbaar blijft.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roc Des Anges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349662748803,"sku":"MS-78520","price":60.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-roc-des-anges-loca-igp-cotes-catalanes-blanc-2023-0.png?v=1779870017","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-roc-des-anges-loca-igp-cotes-catalanes-blanc-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}