{"product_id":"domaine-robert-groffier-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2012","title":"Domaine Robert Groffier Chambertin Clos de Béze Grand Cru 2012","description":"\u003cp\u003eDomaine Robert Groffier Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2012 is een van de meest gezochte Pinot Noirs uit de Côte de Nuits, afkomstig van een van Bourgognes meest legendarische Grand Cru-wijngaarden. Deze cuvée staat bekend om zijn verbluffende precisie, enorme diepte en een zeldzame combinatie van kracht en elegantie. Het is een wijn voor liefhebbers die de finesse van grote Bourgogne in zijn meest verfijnde vorm willen ervaren, met een lange levensduur in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, glanzende robijnrode kleur met een levendige, bijna jeugdige schittering, opvallend voor zijn leeftijd. De neus is intens en complex: rijpe rode en donkere bessen (veenbes, granaatappel, framboos, kers) worden omlijst door tonen van rozenblaadjes, bosgrond, onderhout en een vleugje mokka en zoete, verfijnde nieuw eikenhout. De aromatische lift van hele trossen zorgt voor florale nuances en een kruidige, bijna etherische fraîcheur.\n\nIn de mond is deze Clos de Bèze puur, energiek en spannend, met een strak, sappig roodfruitprofiel dat direct aanspreekt maar ook een duidelijke ruggengraat toont. De textuur is krachtig en chewy, met een grote concentratie en zeer fijne, maar nog aanwezige tannines. De smaken van cranberry, granaatappel en rode kers worden ondersteund door peperige, licht stengelachtige tonen en een hartige, bijna umami-achtige ondertoon. De afdronk is lang, complex en licht ziltig, met een verkwikkende frisheid. De wijn heeft nog altijd duidelijk rijpingspotentieel; mits goed bewaard kan deze jaargang zich probleemloos ontwikkelen tot 2030 en verder, waarbij hij aan complexiteit en zachtheid zal winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChambertin Clos de Bèze is een van de meest nobele terroirs van Gevrey-Chambertin, op de koelere, licht hellende delen van de Côte de Nuits, met kalkrijke, steenachtige bodems die zorgen voor finesse, spanning en diepe mineraliteit. De stokken zijn oud en laag opbrengend, wat resulteert in een grote concentratie in de druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard en aan de sorteertafel. Een belangrijk kenmerk van deze wijn is het hoge aandeel hele trossen in de vergisting, wat zorgt voor extra aromatische complexiteit, kruidigheid en structuur. De rijping vindt plaats in 100% nieuw Frans eiken, waarbij Groffier streeft naar een perfecte integratie van hout en fruit, zonder dat het hout de delicate expressie van de Pinot Noir overheerst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Grand Cru vraagt om verfijnde, gastronomische gerechten. Denk aan geroosterde of gebraden eend, duif, fazant of ander gevogelte, kalfsrack, lamscarré of een klassieke boeuf bourguignon van topkwaliteit. Ook bij truffelgerechten, risotto met paddenstoelen of verfijnde, niet te sterke harde kazen (zoals gerijpte Comté) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Voor een wijn met deze concentratie en structuur is karafferen aan te raden, zeker bij jongere flessen: 1–2 uur decanteren helpt om de aromatische complexiteit te openen en de tannines te verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Robert Groffier is gevestigd in Morey-Saint-Denis en behoort tot de vaste elite van de Côte de Nuits. Het domein heeft een indrukwekkend mozaïek aan topwijngaarden, waaronder iconische percelen in Chambolle-Musigny en Gevrey-Chambertin. Al generaties lang werkt de familie Groffier met een sterke focus op lage opbrengsten, rijpe maar niet overrijpe oogst en een precieze, moderne vinificatie die de essentie van elk terroir benadrukt. De wijnen van Groffier worden wereldwijd gezocht door kenners en verzamelaars, en Chambertin Clos de Bèze Grand Cru geldt als een van hun meest prestigieuze en langlevende cuvées, regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Robert Groffier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812881649795,"sku":"FW-1235","price":870.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/DomaineRobertGroffierChambertinClosdeBezeGrandCruNV_5912034f-3fda-4a17-b516-87503acfee1e.png?v=1773830572","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-robert-groffier-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2012","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}