{"product_id":"domaine-remi-jobard-meursault-sous-la-velle-white","title":"Domaine Rémi Jobard Meursault Sous la Velle White","description":"\u003cp\u003eDomaine Rémi Jobard Meursault Sous la Velle is een volle, verfijnde Chardonnay waarin rijp fruit en romige textuur samengaan met frisse spanning en subtiele mineraliteit. Rémi Jobard nam het familiedomein in 1993 over en koos voor biologische wijnbouw, met terroir als uitgangspunt en houtgebruik bewust op de achtergrond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft aroma’s van rijpe peer, witte perzik en meidoornbloesem, aangevuld met tonen van verse boter en warme brioche. In de mond is hij romig en zijdezacht, met levendige spanning, een subtiele mineraliteit en hout dat mooi in het geheel opgaat. De lange afdronk combineert elegantie met de kenmerkende rondheid van Meursault.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn wordt gemaakt van Chardonnay uit Meursault. Na de vergisting en rijping in Oostenrijkse Stockinger-demi-muids rijpt hij voor de helft op eikenhouten vaten, waarvan circa 20% nieuw is, en voor de helft op grote, gebruikte foudres. Deze werkwijze voegt complexiteit toe zonder de frisheid en terroiruitdrukking te overheersen. Informatie over de oogstmethode is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk bij circa 10–12 °C. De wijn past goed bij gebraden of romig bereide gevogelte, heilbot, zeeduivel, kreeft, coquilles en romige risotto. Ook milde witschimmelkazen zoals Brillat-Savarin, Chaource of rijpe Camembert vormen een mooie combinatie. Karafferen is doorgaans niet noodzakelijk; geef de wijn eventueel wat lucht in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRémi Jobard nam het familiebedrijf in 1993 over van zijn vader Charles en schakelde over op biologische wijnbouw. Het domein is sinds 2008 biologisch gecertificeerd en omvat circa 9 hectare. Jobard staat bekend om precieze Chardonnay-wijnen waarin de herkomst centraal staat en het gebruik van nieuw hout ingetogen blijft.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67673868796035,"sku":"VDZ-10570078978384-53331321192784","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-remi-jobard-meursault-sous-la-velle-white-0.png?v=1791204340","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-remi-jobard-meursault-sous-la-velle-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}