{"product_id":"domaine-remi-jobard-bourgogne-cotes-dor-blanc-vieilles-vignes-2024","title":"Domaine Rémi Jobard, Bourgogne Côtes d'Or Blanc Vieilles Vignes 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Rémi Jobards Bourgogne Côtes d’Or Blanc Vieilles Vignes 2024 is een verfijnde, terroirgedreven witte Bourgogne met de kenmerkende precisie en energie van het domein. De combinatie van oude wijnstokken, subtiel gebruik van Frans eikenhout en rijping op de fijne lie zorgt voor een wijn met zowel frisheid als diepgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder en elegant. De neus is verfijnd en expressief, met aroma’s van witte bloemen, citrusfruit en rijpe appel, aangevuld door subtiele tonen van hazelnoot en een lichte houttoets. In de mond is hij fris, mineraal en gelaagd, met een precieze zuurgraad, mooie spanning en een lange, elegante afdronk. De stijl is typisch Jobard: zuiver, energiek en sterk verbonden met het terroir.\n\nDankzij de frisse structuur, mineraliteit en concentratie kan deze Bourgogne Côtes d’Or Blanc zich de komende jaren verder ontwikkelen. Bij correcte bewaring zal de wijn naar verwachting aan rondheid en complexiteit winnen, terwijl de levendige spanning behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en ondergaan na een zachte pneumatische persing een natuurlijke alcoholische gisting met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden op Franse eikenhouten vaten, waarbij slechts een beperkt aandeel nieuw hout wordt gebruikt om het fruit en het terroir centraal te houden. De rijping op de fijne lie draagt bij aan extra structuur en complexiteit. Daarna wordt de wijn gebotteld zonder overmatige klaring of filtratie, zodat zijn zuiverheid en energie behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bourgogne Côtes d’Or Blanc komt uitstekend tot zijn recht bij gegrilde of gebakken witvis, schaal- en schelpdieren en kalfsvlees of gevogelte met een lichte roomsaus. Ook romige risotto, gerechten met paddenstoelen en mild gerijpte kazen vormen mooie combinaties. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 15 tot 30 minuten kan de aroma’s en gelaagdheid extra tot hun recht laten komen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rémi Jobard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747974692995,"sku":"VDZ-10570078912848-53331320471888","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/joba06015_1.png?v=1785498042","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-remi-jobard-bourgogne-cotes-dor-blanc-vieilles-vignes-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}