{"product_id":"domaine-pignier-cotes-du-jura-chardonnay-reculee-2023","title":"Domaine Pignier Cotes du Jura Chardonnay Reculee 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Pigniers Côtes du Jura Chardonnay Reculée 2023 is een karaktervolle, gestructureerde Chardonnay uit de heuvels van Montaigu. Biodynamische teelt, ouillé-vinificatie en twaalf maanden rijping op eikenhout geven de wijn diepgang, terwijl de fruitige stijl en frisse Jura-signatuur behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn toont een goudgele kleur. In de neus komen rijpe, omhullende fruitaroma’s naar voren; in de mond is hij vol en rond, met een aangename kruidigheid en frisse zuren die voor balans zorgen.\n\nDankzij zijn structuur kan de wijn zich verder ontwikkelen en volgens de producent vijf tot tien jaar harmonieus rijpen. Schenk hem jong voor zijn fruitige karakter of bewaar hem om de ontwikkeling op fles te volgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chardonnay komt van biodynamisch bewerkte wijngaarden op de hellingen van Montaigu in de Côtes du Jura. Domaine Pignier werkt volgens Demeter-gecertificeerde principes. De wijn wordt ouillé opgevoed: de vaten worden regelmatig bijgevuld om contact met zuurstof te beperken en het fruit te bewaren. Daarna rijpt hij twaalf maanden op eikenhouten vaten in een historische kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze veelzijdige Chardonnay bij vis, gevogelte of licht vlees, en ook bij pasta, verfijnde voorgerechten en een selectie kazen. Serveer gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Een korte beluchting in het glas kan de aroma’s mooi openen; decanteren is doorgaans niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Pignier werkt in de Jura met bijzondere aandacht voor de wijngaard en het omliggende ecosysteem. Het domein teelt biodynamisch en is Demeter-gecertificeerd. De wijn rijpt in een historische kelder die volgens de aangeleverde informatie ongeveer zeven eeuwen oud is; de precieze verdere geschiedenis en eventuele onderscheidingen van het domein zijn hier niet vermeld.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50563149594755,"sku":"XW-62658","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-pignier-cotes-du-jura-chardonnay-reculee-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}