{"product_id":"domaine-philippe-bouzereau-meursault-vieux-clos-du-chateau-de-citeaux-monopole-2023","title":"Domaine Philippe Bouzereau Meursault Vieux Clos du Château de Cîteaux Monopole 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Philippe Bouzereau Meursault Vieux Clos du Château de Cîteaux Monopole 2023 is een verfijnde en expressieve witte Bourgogne uit een unieke, ommuurde wijngaard in het hart van Meursault. Afkomstig van één enkele, zorgvuldig geselecteerde climat met een uitzonderlijke kalk- en kleihoudende bodem, laat deze wijn Chardonnay in zijn puurste, terroir-gedreven vorm spreken. Als monopole – volledig in handen van Domaine Philippe Bouzereau – biedt Vieux Clos du Château de Cîteaux een zeldzaam inkijkje in de subtiele diepte en precisie van Meursault.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht gouden kleur met een subtiele glans, typerend voor jonge, hoogwaardige Meursault. De neus is verfijnd en gelaagd: florale tonen van witte bloesem mengen zich met citruszeste, sappige peer en een elegante hint van geroosterde hazelnoot en amandel afkomstig van de rijping op Frans eiken. \n\nOp de tong presenteert de 2023 zich zijdezacht en precies, met een mooie spanning tussen romige mondvulling en verfrissende, levendige zuren. Rijpe steenfruit- en peren­aroma’s worden ondersteund door een duidelijke, kalkachtige mineraliteit en subtiele tonen van boter en fijne toast. De afdronk is lang, zuiver en mineraal, waarbij fruit en hout volledig in balans blijven. Deze Meursault kan nu al met veel plezier worden gedronken, maar heeft tevens het potentieel om zich de komende 6–8 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Vieux Clos du Château de Cîteaux is een historische, ommuurde parcel met een uitgesproken terroir, waar kalksteen en klei samen zorgen voor concentratie, structuur en een duidelijke minerale signatuur. De Chardonnay-druiven worden volledig met de hand geoogst om enkel perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Na een zachte, pneumatische persing volgt de gisting met natuurlijke gisten, wat de eigen identiteit van de wijngaard maximaal tot uitdrukking brengt. De wijn rijpt vervolgens op een combinatie van nieuwe en gebruikte Franse barriques, zorgvuldig gedoseerd om een subtiele romigheid en complexiteit toe te voegen zonder de frisheid en finesse van de wijn te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten met schaal- en schelpdieren, zoals kreeft, coquilles of zacht gegaarde langoustines, maar doet het ook bijzonder goed bij gebakken of gegrilde witvis, gevogelte, kalfsvlees en gerechten met romige of boterige sauzen. Ook bij rijke vegetarische bereidingen – denk aan risotto met paddenstoelen of een romige pastagerecht – komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel de frisse spanning als de romige textuur optimaal te ervaren. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan jongere flessen helpen om de aroma’s verder open te zetten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Philippe Bouzereau is een traditioneel familiebedrijf in Meursault, waar al meerdere generaties lang met toewijding aan Chardonnay wordt gewerkt. Het domaine heeft een sterke reputatie opgebouwd voor wijnen die de klassieke stijl van Meursault belichamen: verfijnd, precies en diep geworteld in het terroir. Met percelen op enkele van de meest gewaardeerde lieux-dits en climats van de appellatie, waaronder de monopole Vieux Clos du Château de Cîteaux, speelt Bouzereau een herkenbare rol in het kwaliteitslandschap van de Côte de Beaune. De combinatie van handmatige oogst, respect voor de wijngaard en een ingetogen houtgebruik heeft het huis internationale waardering opgeleverd bij zowel wijnliefhebbers als critici.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Philippe Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812503933059,"sku":"FW-10100","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-philippe-bouzereau-meursault-vieux-clos-du-chateau-de-citeaux-monopole-2023-0.png?v=1774879508","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-philippe-bouzereau-meursault-vieux-clos-du-chateau-de-citeaux-monopole-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}