{"product_id":"domaine-philippe-bouzereau-meursault-les-narvaux-2024-white","title":"Domaine Philippe Bouzereau, Meursault Les Narvaux 2024 White","description":"\u003cp\u003eDeze biologische Meursault Les Narvaux 2024 van Domaine Philippe Bouzereau is een rijke, tegelijk strak gespannen witte Bourgogne van 100% Chardonnay. De hooggelegen wijngaard behoort tot de beste village-terroirs van Meursault en kan in sterke jaargangen wedijveren met menige Premier Cru. De wijn combineert de karakteristieke romigheid van Meursault met een uitgesproken kalkachtige mineraliteit en een levendige zuurgraad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere, glanzende goudgele kleur. De uitnodigende neus opent met citrusfruit, witte voorjaarsbloemen en sappige witte perzik. Naarmate de wijn zich ontwikkelt, komen tonen van passievrucht, romige vanille, versgebakken brioche en subtiel exotisch eiken naar voren.\n\nOp de tong is de wijn vol, rond en boterzacht, met een indrukwekkende structuur en diepgang. Een energieke, scherpe zuurgraad brengt spanning en frisheid, terwijl rijp fruit en verfijnde houttonen worden ondersteund door een doordringende, stenige kalkmineraliteit. De lange afdronk eindigt met lichte kruidigheid en een aangenaam ziltige, verfrissende toets. Nu al zeer aantrekkelijk na korte beluchting, maar met voldoende concentratie en zuurgraad om zich verder te ontwikkelen. Het optimale drinkvenster ligt naar verwachting tussen 2028 en 2034.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe percelen liggen hoog op de helling, direct boven de gerenommeerde Premier Cru-wijngaarden Genevrières en Porusot. De bodem bestaat uit een zeer dunne laag aarde boven harde kalksteen, wat de wijn zijn kenmerkende minerale spanning geeft. Na een lange, zachte persing vergist de most spontaan op Franse eikenhouten vaten, met regelmatige bâtonnage. De wijn rijpt vervolgens twaalf maanden sur lie in klassieke Bourgogne-vaten van 228 liter, waarvan ongeveer 30% nieuw hout is. Daarna volgt nog zes maanden verfijning op roestvrijstalen tanks. De wijn wordt ongefilterd gebotteld. Domaine Philippe Bouzereau werkt sinds 2015 gericht aan een duurzame bedrijfsvoering en is vanaf jaargang 2022 officieel biologisch gecertificeerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen gastronomische witte wijn die uitstekend samengaat met gebakken coquilles met citroen-botersaus, gebakken tarbot, kreeftenstaart of verfijnde bereidingen met zalm. Ook bij gebraden kip, kalfsvlees in een romige saus met paddenstoelen en een rijke paddenstoelenrisotto met Parmezaanse kaas komt hij prachtig tot zijn recht. Voor een klassiek kaasarrangement kiest u bij voorkeur gerijpte, nootachtige kazen zoals Comté of Gruyère. Serveer op 10–12 °C in ruime wittewijnglazen. Een korte beluchting in een karaf is aan te raden wanneer u de wijn jong drinkt; oudere flessen kunt u voorzichtig karafferen om eventueel bezinksel te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Philippe Bouzereau is gevestigd in Meursault, een van de meest gerenommeerde appellations voor witte Bourgogne. Het domein staat bekend om wijnen die de rijke, romige stijl van de gemeente combineren met frisheid, precisie en terroirexpressie. De omschakeling naar biologische wijnbouw werd vanaf 2015 doelgericht ingezet en resulteerde vanaf 2022 in volledige officiële biologische certificering. Binnen het assortiment geldt Les Narvaux als een bijzonder hoogwaardige village-cuvée, afkomstig van een terroir dat in sterke jaren het niveau van Premier Cru kan benaderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Philippe Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48203255513219,"sku":"DHW-10995336020314-54786985623898","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Meursault-Les-Narvaux-2024.jpg?v=1789389674","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-philippe-bouzereau-meursault-les-narvaux-2024-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}